家鄉的特色美食作文600字

在我的家鄉——三門縣，這裡的美食千千萬萬。有鮮甜鮮甜的小海鮮。軟軟糯糯的松花餅。各種口味的麥餅……不過我最愛吃的就是傳統美食麥焦了。這道美食一直出現在傳統節日裡的家鄉人們的餐桌上。這不，今年的元宵節，外婆外公又開始忙活起來了。

外婆負責做麥焦皮，我則在一旁學習打下手。大大的盆子裡倒入一大袋麵粉，有些淘氣的麵粉寶寶們按捺不住還上躥下跳著，差點沒把我嗆個半死。接著，外婆一隻手往著麵粉裡慢慢倒入加了少量鹽的涼水，另一隻手則快速地攪動起來。不一會兒，麵粉和水相互融合在一起，變成了有點溼溼的麵粉團。然後，熱上平底鍋，刷上一層薄油，外婆在盆子裡摘一小團麵糰，由平底鍋的中間向外面快速攤開，不到半分鐘，一張又薄又圓又Q彈的麥焦皮就成功完成了。

外婆憑著熟練的經驗把麵糰變成了一張張薄薄的麥焦皮，外公在另一邊忙著炒菜。不一會兒餐桌上排滿了菜，有米麵、豆麵、胡蘿蔔絲、土豆絲、雞蛋絲、紅燒肉、魷魚絲……這些可都是我最愛的菜呀！

終於可以開吃了，卷麥焦也要講究技巧，取一張麥焦皮平鋪在桌上，把各種各樣的菜鋪在麥焦皮的一端，先上下鋪軟軟的東西，中間鋪上硬點的菜，這樣才能使麥焦皮不容易破，然後輕輕地捲起來就可以了，對了卷的時候要把麥焦的下端皮也要包起來，否則拿起來吃的時候菜可要漏了哦。因為都是我最愛的菜，所以這張麥焦可真像個大胖子，咬上一口，露出各種菜，五顏六色，好像彩虹的顏色，真是色香味俱全。

麥焦的口味有很多，大家都可以根據自己喜歡的菜來配。就比如一百戶家庭就有至少有一百種口味。有了麥焦的萬千包容，才會有大家對這道傳統美食的無限喜愛，這也就是麥焦的魅力所在。