烤麵包作文

午飯的時候，爸爸看我對著電視畫面裡的大面包發呆。於是吃完飯，他就拉著我去廚房跟他一起做麵包。

我最愛吃剛出爐的烤麵包了。說幹就幹，我們把做麵包要用的食材雞蛋、黃油、糖、鹽、酵母、牛奶和高筋麵粉都一一準備好。爸爸告訴我，各種食材的比例要掌握好，否則做出來的麵包口感就會大打折扣。當然，這個難不倒我們，因為我們有稱重神器——食物稱。

不一會兒我們就把這次烤麵包所需的食材一一稱好放在器皿裡了。

稱食材只是做麵包的第一步，接下來我們把雞蛋和黃油放在一起，加上鹽和糖，用筷子攪拌起來。大約15分鐘後，黃油、雞蛋和調料都充分地融合在一起，變成了一個黃澄澄的黃油雞蛋團。爸爸把這個黃油雞蛋團倒進了高筋粉裡，再把溶解了5克酵母粉的半包牛奶加入其中開始和麵。

俗話說，勁道不勁道，關鍵看手勁。揉麵可是個技術活，面揉好了做出來的麵包才更可口，只見老爸用手將麵糰在面盆裡不斷擠壓。我們用的高筋粉彈性很大，揉起來更費勁。這實實在在是個力氣活呀。

老爸把揉好的麵糰蓋上保鮮膜靜置醒發了大概30分鐘。我問爸爸為什麼要醒發麵團呢？爸爸笑了笑說，要給麵糰鬆口氣，讓麵糰表面更光滑。時間到了，爸爸把大面團分成了很多小份，揉好一個個麵包坯子整齊地放進烤盤裡。

我看著饞得口水都快流出來了，但是爸爸告訴我，心急吃不了熱豆腐，要先在烤箱裡用低溫35攝氏度左右讓麵糰發成2。5倍大，才能大火烤制。一個小時過去了，麵糰慢慢地從剛才的“小不點”發成了一個個“大巨人”，真是太神奇了。

這時老爸把烤箱的溫度調高到180攝氏度，15分鐘後美味的烤麵包就出爐了。

雖然等待是很讓人心急的，但是當吃著甜甜香香的麵包的時候，我感覺到了滿滿的幸福。