舌尖上的家小作文

每年年夜飯中，我最愛吃的菜，莫過於奶奶做的魚糕了。每次回老家過年，留下的最深印象都是這一個詞“熱鬧”。餐桌上所有人都在搶著自己最喜歡吃的菜，而桌子中心那盤菜總是下去的最快的。奶奶做的魚糕一直是最搶手的。

魚糕是老家的特色菜，也是一道歷史悠久的菜。它是荊沙地區的傳統佳餚，在當地不管誰家請客擺席，上的第一道菜肯定是它。奶奶做魚糕已做了幾十年，最拿手的絕活就是它。

買到新鮮的魚後，先宰殺洗淨，然後手工取淨魚肉，去皮和魚刺。這一系列動作在奶奶嫻熟的手法下十分得乾淨利落，像是哪位大廚的傑作。接著，奶奶把備好的豬肥膘肉塊和魚肉塊一起剁成茸，又往碗裡打幾個雞蛋，把蛋清瀝出來後用筷子打散，倒進魚茸裡按照一個方向攪拌使它口感更加勁道。其間再加入薑末、蔥白末、澱粉、精鹽、味精和胡椒粉，攪拌至魚茸粘稠上勁，成糊狀。奶奶說過，這幾步是做成魚糕最重要的步驟。下面蒸鍋要出場啦，將鍋底墊上保鮮膜或者溼紗布後，倒入魚茸糊，只見奶奶仔仔細細地用刀抹平魚茸糊的每個角落，才放心的蓋上了蓋。旺火蒸至30後，揭開籠蓋，用乾淨紗布搌乾魚糕表面的水分，再將打散的蛋黃液均勻抹開在魚糕表面，蓋上籠蓋，繼續大火蒸五分鐘後取出。魚糕出鍋後，需要放涼，這時候就可以吃啦，終於大功告成！

配著飯和菜，一盤魚糕火速下肚。那魚糕入口鮮香嫩滑，清香可口。奶奶看我吃得享受，忍不住笑吟吟地問我：“好吃嗎？”“好吃！”“那我以後多做給你吃。”

後來隨著年齡的增加，學業繁重了不少，回老家看奶奶的機會也少了。可我卻忘不了奶奶親手做的魚糕。每次出去吃飯看到選單上有魚糕時總會小開心一下，嚐了之後又暗暗想：這味道不正宗！跟奶奶做的味道不一樣！

今年過年回家時，奶奶迎我進門，我突然覺得奶奶好像突然變老了。之前每年都掌管廚房大事的奶奶如今也變成了打下手的，雖然她在幹著自己最喜歡的事——做飯，卻也感覺有一瞬恍惚。我慢慢走到奶奶身邊，輕輕地問：“奶奶，我想吃您做的魚糕了，您能再做給我吃嗎？”“好！”奶奶的回答堅定有力。走進廚房，奶奶又回到了她的天地，充滿著活力。

熟悉的擺設、熟悉的動作、熟悉的人……還有，熟悉的味道。

過了一會兒，奶奶慈祥地看著我，對我說：“趕緊嚐嚐。”語氣中含著一絲期待。我拿起筷子輕咬了一口魚糕，啊……就是這個味道，就是這種感覺。“好吃嗎？”奶奶在我身旁輕輕地問。“好吃！”我嘴裡含著魚糕，滿臉幸福。