中國的“餃子文化”作文600字

俗話說得好，“民以食爲天”。食大若天地，我們生活的基本都要靠食物來補充能量，獲取營養，維持生命。中國的飲食文化早有上千年的歷史，可謂是傳統文化了。由此可看出飲食在中國的文化上所佔地位之重。

中華飲食文化博大精深，每個地方都有獨特的風味，每個民族的食品都各有千秋。我們家鄉就有一種獨特的食品——餃子。相信大家對這個詞並不陌生，古今中外讚美餃子的詩句也數不勝數，入“扁食捏似月牙彎”，但也許對它的來了還不太清楚吧！

餃子原名“嬌耳”，爲東漢張仲景首創。相傳張仲景從長沙告老還鄉後，見很多勞苦百姓忍饑受餓，耳朵都凍爛了。他便用羊肉、辣椒等祛寒的藥材在鍋裏煮，煮熟後切碎，用麪包起來，救治人們。爲了紀念張仲景，人們便在大年初一的三十吃“餃子”，所以纔有了那句“今之餛燉，形如偃月，天下之通食”。現在的餃子什麼餡的都有了，而且成了大衆化的食物，但大都已不是手工做的了，但我們村在二十九那天，仍然是全家齊動員包餃子。包餃子應先把餡剁好、拌好，之後再和麪。把面和成麪筋，然後用刀把麪筋切成一小塊一小塊的，然後用壓面軸把麪糰壓成皮，然後把事先和好的餡包在麪皮裏，煮出來的餃子鮮美可口，可真應了那句諺語“好受不如躺着，好吃不過餃子”。

聽爺爺奶奶說，那時候包餃子都不是用麪包，而是用紅薯麪包。裏面也不是餡而是一些爛菜和樹皮等。聽了餃子的發展過程，我深刻的體會到了它正是中華的精神所在，它包涵了十三四萬人的心願。

水餃這種傳統美食，不僅滿足了我們的物質需求，更滿足了我們的精神需求。表現了我們中國人“吃水不忘挖井人”的高尚的道德品質！