紅燒排骨作文500字

女神節快到了，我化身“小主廚”要給媽媽送上一份神祕禮物——美味的紅燒排骨，

我趁媽媽不注意偷偷溜進了廚房。拿出事先準備好的排骨放入盆子中用溫水清洗。接下來在鍋中放入冷水，把洗完澡的排骨倒進注滿冷水的鍋裏，用冷水煮就能把排骨的血水煮出來，讓排骨更美味，這可是關鍵。看着排骨在鍋裏翻滾，我的心也開始翻滾沸騰起來，想快點兒讓媽媽吃到排骨。煮着煮着鍋裏漸漸出現了一些浮沫，心想：我可不能給媽媽吃這個。急忙把它給剷掉。

經過2分鐘的等待排骨終於煮好了。我再次把它們放入溫水清洗，清洗好的排骨迫不及待的一個一個跳入了油鍋，聽着“滋啦啦”的聲音，看着排骨的身體逐漸穿上了焦黃色的大衣，接着又聞到了排骨那焦香味。把炸的焦黃的排骨撈出來，再在鍋裏放入冰糖開小火，等冰糖化掉一些的時候，再開中火迅速翻炒，冰糖變成琥珀色的糖漿。接下來再放入排骨，迅速翻炒，它們穿上一件糖漿衣服，等排骨基本上色之後再倒入醬油，只聽見“滋啦”一聲醬油開始在鍋裏沸騰，我再次翻炒排骨，之後加入料酒，排骨已經漸漸的有了誘人的顏色和香味，倒入淹沒排骨的水，等水沸騰再把排骨放入我的祕密武器——砂鍋，在砂鍋裏燉了一會我聽見了“啪啪”的聲音，泡泡正從砂鍋裏爭先恐後的涌出來，像要把鍋蓋掀翻。我急忙轉小火讓排骨在砂鍋裏泡50分鐘的溫泉。

50分鐘後鍋裏的汁水變少了，我開大火收汁，等湯汁粘稠了還“噗噗”的冒着泡，我就關火裝盤撒上蔥花，紅燒排骨大功告成！

看着媽媽吃排骨的樣子我開心地笑了。