做蛋糕卷作文

蛋糕卷是姑姑的拿手甜品，這不她休息，打算給我們露一手，我有幸成爲姑姑的小助手，來幫姑姑一起做蛋糕卷。

首先，我們準備好兩個大小不同的鐵盆，洗好擦乾備用，接着用廚房秤稱60克玉米油，50克牛奶，50克白砂糖，60克低筋麪粉，外加五顆雞蛋，材料準備好後我們就開始行動。

我們先把玉米油倒進較大的盆子裏，接着在盆裏倒入牛奶。接下來的一步是有點困難的，要把蛋黃和蛋清分開。姑姑告訴我做蛋糕需要把蛋清打發，如果蛋清裏混有油或水就不容易打發，而蛋黃含油量高，所以分開蛋清和蛋黃是很重要的。我看着姑姑輕輕敲破一個蛋，然後讓蛋黃在兩半蛋殼上輪換倒來倒去，這樣就把蛋清分離到另一個乾的盆子裏了。

我也迫不及待的嘗試，前兩個都有驚無險的成功分離了蛋黃蛋清，但第三個卻有部分蛋黃跟着蛋清進入盆子，姑姑趕緊用蛋殼把進去的蛋黃輕輕地撿出來。五個蛋終於成功的分好家了。蛋黃跟牛奶玉米油放一起，由我用手動的攪蛋器輕輕攪伴，直到充分混合在一起。

同時姑姑打發蛋白的工作也如火如荼地進行着。只見姑姑用電動打蛋器攪動蛋白，在蛋白攪拌過程中分三次把白紗糖打入蛋白，蛋白從開始象魚眼泡泡一樣慢慢變的越來越白，越來越細膩，一會姑姑停下來，拎出打蛋器看了一下，告訴我打好了。

哈哈原來打蛋器上留下的蛋白出現彎勾勾就是表示蛋白打發成功啦。姑姑又在我的盆裏篩入低筋麪粉，等我再次充分攪伴後，拿來刮刀把兩個盆裏的東西混合在一起，攪拌均勻。最後拿出烤盤，在烤盤上鋪上油紙，把盆裏的東西倒入烤盤，用刮刀把表面刮平，放進預熱好的烤箱裏，把烤箱溫度調在170度。20分鐘後，烤箱嘀的叫了一聲，蛋糕就出爐啦。

爲了更好的把蛋糕捲起來，要讓蛋糕冷卻了一下。大概五分鐘後，姑姑開始卷蛋糕，我們在旁邊看得垂涎欲滴啊！

蛋糕卷擺上餐桌，不一會兒就一掃而空，可見姑姑做的蛋糕卷是多麼美味啊！而吃得最香的當然就是我了，因爲這美味的蛋糕卷也有自己的一份功勞！