老家的湯米粉作文800字

今天，我打算試試做老家的湯米粉。我和爸爸一起去菜市場買菜。我老家的湯米粉叫做牛丸鮮蝦米粉湯，要買新鮮的草蝦和正宗的汕頭牛肉丸，還有芫荽、瑤柱等配料。

一回到家，我趕緊把草蝦，汕頭牛肉丸洗乾淨，然後盛了一碗清水把瑤柱放進碗裏讓瑤柱慢慢泡軟。我把水瓜削了皮，切成條狀。我開始準備配料，把薑片切成絲，把蒜頭搗碎，用刀背把蔥頭拍裂開來。接下來，要給蝦做做“小手術”。我把蝦頭、蝦身和蝦尾的殼一一剝掉，把剝掉的殼裝進碗裏。蝦殼可是寶，含有許多鈣，可以幫我補身體，可不要扔掉浪費了。光溜溜的蝦背上，爬着一條細細黑黑的線。啊！好古怪，那是什麼？我好奇地問爸爸。爸爸說那是蝦線，是蝦的排泄物，要清除乾淨。我用刀尖沿着蝦背把蝦剖成兩半，用手指把蝦線慢慢地挑出來。挑蝦線真費工夫啊，所謂“慢工出細活”，我們需要一點耐心才能做出可口的美食。

準備完畢後，我開始煮米粉了。一想到火，我緊張得不知所措，爸爸讓我放心。點火後，我小心翼翼地倒花生油，我的手抖得像秋天裏滿苞的稻穗一晃一晃的。我趕緊把薑絲、蔥塊和蒜頭倒進鍋裏，油在鍋裏滋滋滋地響，像是晃動手腳在做伸展運動。接着，我把洗淨的蝦殼倒進鍋裏炒，等蝦殼炒到變色後再倒一勺水，然後把鍋蓋蓋上。爸爸讓我煮5分鐘後再揭開鍋蓋，可鍋裏傳出來一陣陣咕咕咕的響聲，我哪裏忍得住啊。我偷偷揭開鍋一瞧，一鍋水變紅色了，那是蝦殼的顏色啊！啊！鍋裏的水起泡泡了，一串串的，咕咕響，是不是有金魚躲在水裏悄悄在吐氣練功呢？5分鐘到了，我迫不及待地揭開鍋蓋，一股鮮甜味道撲鼻而來。我把蝦殼撈出來扔掉，然後把米粉順着鍋壁慢慢“滑”進鍋裏。爸爸告誡我千萬不能因爲害怕把米粉丟進鍋裏，那樣會被開水濺到燙傷。雖然明知開水不會濺，可我依然緊張得滿頭大汗。下完米粉後，我又把瑤柱、炸蒜蓉、雞粉和高磷蝦粉倒進鍋裏和米粉一起煮。等水重新沸騰後，我又把汕頭牛肉丸順着鍋壁慢悠悠地“滾”進鍋裏。等牛肉丸煮熟浮出水面換氣後，我又把草蝦放進鍋裏，然後加一小勺子鹽，再撒上一把白胡椒粉和芫荽。

出鍋了，廚房裏盛滿了鮮甜的香氣，真有“春風花草香”的味道啊！我第一次做老家的湯米粉，雖然有一點害怕，但下次一定會更加努力！