舌尖上的情思作文600字

一方水土養育一方人，一方水土盛產各種美味。我的家鄉也是如此。家鄉是一個鳥語花香，山清水秀，風景優美的地方。除了山山水水美不勝收的風景外，還有形形色色的美味特產。

我的家鄉的特產很多。如水果：八月瓜，野小葡萄，毛桃子等，美味佳餚：湘西臘肉，茶峒米豆腐，稻花魚等各種特產。此刻在這麼多特產中，我最愛的還是湘西臘肉了。

臘肉的製作方法就比較麻煩了，先把肉切成小塊兒，準備陳皮，小茴香，山奈，白蔻，桂皮，八角，乾花椒，香葉，幹辣椒。鍋內下鹽，倒入剛剛準備好的香料翻炒，然後倒出來。在熱快上抹上高度白酒，香料也放在肉塊上，蓋起來醃製五～七天，把臘肉晾起來，用筷子刮一下，掛在火坑上燻烤15～20天就可以食用了。

樑秋實先生在大噲湘西后，用滿嘴的油腔大呼道，“湘西臘肉，天下第一。”臘肉並不是什麼高檔美食，宮廷大菜，也沒有精細複雜的製作工藝，只靠等。等豬仔長大，等肉入鹽味，等煙火撩去多餘的水分，一條肉就是一個冬天。

從入冬到過年，就是我們家鄉臘肉飄香的季節，這樣的臘肉雖然其貌不揚，但經過時間的烹調，散去煙味，化去了油膩，肥的瘦的咬在一起，香嫩豐腴，如咽酥酪。它可是我們家鄉逢年過節家家飯桌上必不可少的菜餚，百吃不厭哦！

每次想吃臘肉，就會想到外婆家的炊煙裊裊，小時候過年就會去外婆家，外婆家一個大火坑，燒一爐大火，一家人圍坐談笑風生，火坑上掛的全是臘肉，外婆心疼我就會把烤熟了的臘肉用小刀切一小塊一小塊直接放我嘴裏給我解饞。外婆的去世，臘肉成了我舌尖上的離愁，也更成了我更多感情的依託和鍾愛。

我愛家鄉的各種美味，但是我更加鍾情於家鄉的臘肉，正可畏“霧霾難散目光迷，臘肉飄香最可疑”。