做番薯幹作文

故鄉的味道是不可用語言來形容的，但我卻在一口番薯幹中，品嚐出了故鄉嵊州崇仁鎮的美味。

番薯幹在我的故鄉家家戶戶都在曬。每當番薯收穫的季節，他們要挑選大小適中、不爛、沒有孔的番薯來煮。煮的過程要講究不能將就，煮過頭就太軟，切不出好看的彎月形。煮得不夠透的話則直接影響口感。一般情況，他們都是把煮熟的番薯平均切成八份，大小基本一致。曬乾後就是漂亮美味的彎月形的番薯幹了。

我也親手嘗試過，但那每步都必須做的很好，又要很細心，不能有一點錯誤，像我這樣粗心的人是需要十二分的認真才能做好哦！

當然第一步肯定不是我做的，是奶奶用蒸鍋做好的，但下一步我可是要上了哦！拿起小刀，刀刃碰到了番薯的皮，“嚓嚓”，可這樣兩下可以說番薯紋絲不動，一點變化也沒有。我看了看奶奶和其他老婆婆們臉上全是汗，估計是又熱又累造成的吧！

“嚓”番薯被刀劈了開來，成了兩半，這可費了我不少精力，接下來就是二、四、八……終於搞定了全部番薯了。劈好了自然是擺放了，這也是最後一步，擺放番薯時一定要擺放整齊，間隔也要均勻，可以相差一點點。曬太陽也要有個限度，按照陽光的大小算好，曬得有反光說明已經曬透了。

曬好的番薯大部分水分已經被蒸發，還有一些與糖汁融合在一起，表皮已被焦住，還有糖汁覆蓋，形狀也比原來豐富，凹月形、峨眉形……顏色紅裏透黃，橙裏透紅。我給媽媽和外婆家那邊的人嚐了嚐，都說味道特別好。外面雖然也有賣的，但賣的肯定沒有自家做的新鮮乾淨好吃。

吃了一口番薯幹，又香又甜還參雜着在故鄉里的美好與快樂……