番薯大變身作文

“一方有難，八方支援”，爲了幫助受疫情影響而番薯滯銷的農民們，我們購買了他們的5公斤番薯。這個週末，我們要給番薯變變身，來做一頓“番薯盛宴”。

原味版。食物物語：

我還是我，原汁原味。

蒸番薯是最簡單的做法。我先拿出幾條番薯洗淨待用，在鍋裏放入一個蒸架並燒水。待水燒開後，把那幾條番薯放在蒸架上。大約蒸40分鐘，揭蓋出鍋，一陣清香撲鼻而來。只見那些番薯被蒸得綻開了裂縫，裂縫中顯露出如西瓜一般的鮮紅色，真是名符其實的“西瓜紅”番薯啊。剝開皮，一口咬下去，緩緩透出泥土味，夾雜着純粹的番薯味兒在口腔裏環繞，令人想起了農村那一片美麗的田園風光。

原汁原味的番薯都這樣美味，那麼經過加工的番薯怎能不讓人期待呢？

拔絲版。食物物語：

春蠶到死絲方盡，番薯入口線始斷。

“拔絲番薯”聽起來很神奇，因爲它是用“糖線”把番薯與番薯之間連在一起的。我決定試着做這一拔絲版的番薯。

我先將一個番薯把皮削乾淨，把它切成滾刀狀待用。然後，我往碗裏敲了一個雞蛋，同時往碗里加入適量的麪粉和澱粉攪拌均勻，再把番薯塊放入裏面掛勻。接下來，就到了考驗“技術含量”的環節——炸番薯。炸番薯要分兩次進行，第一次用小火將番薯炸至七分熟撈出冷卻，第二次用大火把番薯炸至外酥裏嫩。在這過程中，一旦不小心被油濺到手背上的話，那簡直就像被紅螞蟻咬了一口那樣疼。所以，這次我做好了充分的防護措施，在手腕上套了一個袖套，就不用怕熱油的攻擊了。一會兒，番薯炸好了，呈金黃色。我一口咬下去，感覺這味道跟肯德基的炸薯條所差無幾了。

最後，到了決定拔絲是否成功的時候了——煮糖、上糖！我舀了適量的白糖放入鍋裏煮成糖漿，再把炸番薯放入糖漿裏攪拌。按照程序，該到了倒入一些水使糖漿快速冷卻的環節了。但可惜的是，我倒水時倒得快了一點，而且還倒多了水，糖漿瞬間凝固成了固體，包裹在了炸番薯的外表。拔絲番薯變成了糖裹番薯，但媽媽說這顏色很漂亮，就把它叫“琥珀番薯”吧。雖然做不成“拔絲番薯”，但我做出的琥珀番薯在原來炸番薯的香味加上了甜味，香甜的味道讓人回味無窮。在我們細細品嚐琥珀番薯的時候，媽媽做的番薯美食端上來了。

花樣版。食物物語：

丸子餅兒落餐盤，香甜味兒嘴裏嘗。

瞧，這是一道特殊的番薯丸子。番薯丸子的一般做法是將剝了皮的番薯蒸熟、碾成番薯泥，然後搓成丸子丟進鍋裏油炸即可。但是，媽媽用了一種新做法。她拿來幾個小湯圓，用番薯泥把小湯圓裹起來。當丸子炸好後，我們發現這種包裹有小湯圓的丸子比普通的丸子更好吃，因爲它的“餡”給了本來單調的番薯丸子帶來了獨特的味道，大家對“湯圓番薯丸子”讚不絕口。

媽媽還用番薯泥製成一種番薯餅，餅面上撒上黑芝麻，吃起來更香了。爸爸高興極了，他說這款番薯餅可以當作最佳的茶點。

番薯的大變身可真有趣！看着這一盤盤誘人的番薯美食，我感到很開心。雖然我們大家現在都因爲疫情，在生活上、學習上遇到一定的困難，但是，只要發揮聰明才智，普通的番薯也會變成一頓盛宴的。