家鄉的美食作文指導賞析

我的家鄉在內江，那裏有許多美食，但是以甜食爲主，所以大家都說“甜城內江”。

先來說說內江的水煮牛肉吧！這種牛肉色味雙全，非常好吃。他是用輔料幹辣椒15克；姜、蒜、生粉適量四種組成，再用調料豆瓣醬20克；白糖、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、生抽、芝麻油適量八種組成的。

內江不僅水煮牛肉好吃，涼粉涼麪也好吃。

先說涼麪吧！在麪粉中打入雞蛋和適量水，攪拌均勻，揉成麪糰。麪糰不能太軟也不能太硬，然後放在一旁醒醒。

最後將麪條煮熟，在水裏撒些鹽，然後把面撈起來，放在案板上涼一涼，一定要把水晾乾，在涼的過程中，要撒上熟的菜籽油，並用扇子扇使其迅速降溫。

再來說說涼粉吧！先準備好50克綠豆澱粉倒入100克清水中，將綠豆澱粉調勻後再過濾一遍。在澱粉水中放入1克鹽調勻，鍋中倒入剩餘的350克，清水煮開後轉小火，在微開的狀態下慢慢倒入調勻的水澱粉。

邊倒邊用筷子不停攪拌，直到全都變成透明狀，再煮兩分鐘關火，倒入碗中涼涼備用。準備好蔥花3克、蒜末5克、薑末2克、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油、熟白芝麻調勻。

這就是我家鄉的美食，人見人愛，花見花開！