臘八粥課後小練筆400字作文

剛上小學的小孩子，剛上班的大孩子，滿頭白髮的老孩子，只要是長沙伢子，提起長沙臭豆腐，我想沒有人不會饞得咽口唾沫吧。要想做出一碗正宗的長沙臭豆腐，還得從豆腐的製作說起。

首先要選用湖北黃豆，將湖北黃豆浸泡4個小時，這是一個漫長的製作過程，需耐心等待。浸泡好的黃豆一個個脹大了身子，這時再把黃豆用石磨磨成醇香的豆漿，便可邀請食用石膏來參與了。用石膏與豆漿完美結合，就能輕鬆地把豆漿變成Q彈的豆腐。然後在做好的豆腐上壓上石塊，這樣是爲了瀝乾水分。這樣，製作臭豆腐的原材料——豆腐，便完成了第一步。

進入關鍵時刻。雪白的豆腐被師傅放進烏黑滷水裏面泡一個小時，一個小時後，你絲毫無法將這黑不溜秋的臭豆腐與它的前身聯繫起來。作爲饕客，更情不自禁的是，店家將豆腐下鍋炸的那一瞬間，下了油鍋的豆腐像着了魔一樣在鍋裏跳舞，炸好出鍋便可以吃了，油黑酥脆的，口水都要流乾了。如果想讓臭豆腐更香，還可以加幾塊白蘿蔔，或淋上店家特別調製的調料。

“老闆給我來上一份”，臭豆腐做好了，我迫不及待地把一塊放進了嘴裏，那口感外酥裏嫩，香味自然是愛它之人捧上天，不愛之人棄之敝履，我尤愛這個味道，何況是大口大口地吃呢？