瀏陽蒸菜作文1000字

屋內，蒸菜飄香，熱氣騰騰；窗外，煙花綻放，震耳欲聾；門前，瀏陽河盪漾，逶迤而去。這是我對家鄉瀏陽最初的回憶。

瀏陽河，彎過了九道彎，五十里水路到湘江。江邊有個瀏陽市哪，出了個瀏陽蒸菜美名揚！

瀏陽的味道是那經久不衰的蒸菜。家鄉在瀏陽，吃飯的口味便也紮根在瀏陽。

瀏陽以蒸菜著名，不管走到哪家，哪戶，你都可以在廚房裏看見那大小一致，顏色相同的木製蒸鍋。每到冬日傍晚，待到忙碌了一天的人們歸家之時，那蒸鍋的熱氣便會從每家每戶的窗戶裏嫋嫋騰起，香氣也會傳遍鎮子的角角落落。開飯了，放上幾碗蒸菜，再炒一碗時令蔬菜，頗具特色的瀏陽晚宴！

在餐桌上大塊朵頤，但等待蒸菜的過程是難熬的，除了小孩饞，大人也饞，！孩子們坐在蒸鍋旁，隔三差五地去問奶奶：“菜好了沒有？菜好了沒有？”如果能用詞語來形容，“饞涎欲滴”“垂涎三尺”便再合適不過了！

如果你問我最具有名氣的蒸菜是哪一道，那“梅菜扣肉”可就當仁不讓了：帶皮的土豬肉，加上祕製的辣椒和梅菜，清洗乾淨，放上豆豉，上鍋一蒸。你以爲這樣就可以了嗎？不，扣肉那漫長的上鍋蒸的時間也是它的特色之一！120分鐘的蒸煮可以使肉汁更香，肉質更嫩，香味更濃！也使扣肉的油能慢慢浸潤那梅乾菜哪！

我記得魯迅的文章中總少不了那一碗烏黑的梅乾菜，想來，是無法與瀏陽扣肉中的梅乾菜媲美吧！

伴隨着一陣白煙涌出，別具特色的瀏陽蒸菜終於可以出鍋了！扣肉出鍋，它是那麼的香啊！香得令我這遠離故鄉求學的遊子陶醉，癡迷！此時我只能用一個字來形容紅光發亮的扣肉，那就是“絕”！

開飯了，蒸菜上桌，香氣四溢。大家爭先恐後地爭搶着那梅乾菜扣肉，蒸臘魚，蒸風乾雞……因爲瀏陽有很多家庭都有人員在外地工作，家中基本就剩老人和孩子，所以隔壁老鄉在我們的邀請下便來我家吃飯，慢慢形成風俗，今天我家做東，明天是你家，後天是他家，一同享受人間美食，好不自在。當人特別多的時候，主家便會開上一瓶瀏陽河，相談甚歡。好酒配好肉，最美好的日子也不過如此了吧！

或許有人會說：“瀏陽蒸菜只適合於快餐，但是在快節奏的現代社會中，“快不是很必要的嗎？”尤其是在婚喪嫁娶這樣的大型宴會中，瀏陽蒸菜一般佔據大菜的主位：像蒸魚頭、扣肉、雞都是席面上不可缺少的大菜。其他大菜：豬肉，羊肉，牛肉……統統上齊。哪怕是你很少見的：甲魚，野蛇，野豬……在瀏陽蒸菜的宴席中，也總是推陳出新。這樣一個滿漢全席，真是令人瞠目結舌啊！

若果你有興趣，來到宴席後方的廚房，你會發現這裏在空地上搭個棚子，主廚只有一個，但切菜的往往有好幾個。炒菜的不是那種家用小鍋，而是農村傳統的黑色大鐵鍋，還別說，往往這種大鐵鍋炒出來的菜還真不一般，因爲它受熱時間久，溫度自然高，瀏陽蒸菜的味道自然純正！炒到合適程度就上鍋蒸，兩個巨形蒸鍋就放在主廚旁邊，這種蒸鍋也不同於家用蒸鍋，它比一般的蒸鍋大，摞起來有幾米高，平均一個蒸鍋可以蒸幾十碗菜，這樣的瀏陽蒸鍋特製的蒸菜是不是別有一番風味呢？

“又快又香”，油煙污染少，正是它存在和發展的法寶啊！當然，若是家常自吃，慢慢蒸着，耐心等着梅菜扣肉，自是味道更醇厚更美味囉！不由贊曰：

舉杯互敬瀏陽酒，

瀏陽蒸菜樂品嚐。