美食用心品味作文

中華飲食文化博大精深，歷史悠久，可以追溯到神農時代，那時的飲食僅僅是吃，而如今。隨着時光漂流和科技發展，中國——這個偉大的國家，孕育了新時代的飲食文化，那不僅在於吃和味蕾的享受，更在於心的體會和對中華飲食文化的理解與認知。其實，美食不一定只有我們的味蕾才能感受到，“心”——也能品味。

中華飲食文化的特點在於：精、美、情、禮。精是飲食的構成，美是飲食的衣服，情是飲食的靈魂，禮是飲食的心態，因此就形成了完整的中華飲食文化。

中國自古以來就劃分出了“南稻北面”，因此造成了北方人愛吃麪食，而南方人愛吃大米的習性。面，含澱粉高，在北方，麪食無處不在。饅頭，古時候又稱“炊餅”，因爲它，我國在爲最早用蒸汽烹飪食物的國家。這裏麪包含的不僅僅是麪粉，還有汗水和辛勤的付出。說起面，就不得不提起麪條。麪條的品種很多，有蕎麥麪、鹼水面、綠豆麪、波菜面……當然吃法也有很多：炒麪、煮麪、蒸麪、滷麪……構成小吃也不計其數。談到麪食，就不得不提起一個地方——西安。在那裏曾經有十三個王朝建都，當然也形成了各式各樣的麪食，也因此被人們稱爲“主食天堂”。這樣好的名稱，同樣來自於歷史文化的傳播，沒有一個個王朝，一個個歷史，便沒有今天繁華的西安。而那些美食，不用心去品味，是品味不出其中的人文歷史和文化。飲食中，只有不知不覺，纔會明白中華飲食文化的博大精深和其中的韻味。

南方，自從經濟重心南移後，南方逐漸富足起來，便有了水稻的大面積種植。水稻，七千多年前，在長江流域出現，如今，已經成爲南方最主要的糧食作物。廣東，南方一大美食集中地，這裏有各種的經典名菜，由於廣東地處沿海，所以，這裏的海鮮豐富，造就了廣東這個海鮮城市。湛江屬於正宗的廣東粵菜，但與廣東其它菜相比，卻有着濃郁的地方風格，有着獨特的魅力。湛江被人們素稱爲“東方日內瓦”和“南珠之都”。當然，湛江的飲食雖小卻大有內涵和來頭。湛江的飲食以海鮮稱絕，有“食海鮮，到湛江”之說。湛江有原汁原味的特色本地菜，還有異彩紛呈的名色小吃。

海鮮，不管是在未進步的古代，還是科技發達的今天，都是含營養價值的美食。普通的海鮮躍然遠遠不比海珍品的價格高，但是卻能帶來你想要的鮮味，龍蝦、對蝦、九節蝦、石斑魚、魷魚、墨魚、蠔、沙蟲，還有湛江螃蟹。然而那些海珍品，鮑魚、海蔘、海膽、扇貝等卻可以給你帶來舌尖和味覺上的享受。蟹，一種海產品，鮮嫩的蟹肉，金燦燦的蟹黃，讓人“垂涎三尺”，做法也有很多：清蒸、油焗、酥炸、酸甜、蒜茸、姜蔥、椒鹽、藥膳……這麼多種吃法，無不包含中華的特色飲食文化和歷史情懷。湛江是美食天堂，近海吃海，但是在湛江除了海鮮，白切雞、白切狗，傳統名食白切鴨也香名遠揚。糯米甜糟、番薯絲粥、牛腩粉、湛江雜魚煲、風味豬腸粉……這些都是湛工的特色小吃，從做工到做法，廚師或烹飪這些美食的人，都是在用自己的心和雙手在爲人們奉獻舌尖上的享受。只有用“心”，才品味得到那份人們對美食的熱愛和對中華飲食文化的敬重。

香港，一個多國文化居集的地方，同時也是多美食聚集的地方。這裏有來自世界各地的美食，唯一不變的只有人們對美食的熱愛。我不禁想起一道魯菜經典——蔥燒海蔘。從切蔥到煎蔥油，從發海蔘到燉海蔘，每個步驟都複雜繁琰，一位美食家說過：“不復雜的菜難以成爲名菜。”這就在於廚師的心，只有用“心”去品味美食，就會用心去烹飪美食。

美食，不過就是炒、煎、炸、煮、蒸，但是無論怎樣，都改變不了中華飲食文化在人們心中的地位。是人們用辛勤的雙手在土地耕作，纔有今天的美食，是大自然給我們的饋贈成就了今天的美味。食物的味道只有五種：酸、甜、苦、辣、鹹，但是人情的味道，自然的味道，歷史的味道，文化的味道卻是一成不變的，才下舌尖，又上心頭。中華飲食文化豐富多彩，只有懂得中國文化的特點，才能更好地繼承和弘揚中國文化。

現在，飲食已經成爲最普遍的現象了，然而在不知不覺中，飲食文化漸漸被人們淡忘了。但是，人們永遠不會忘記，今天，多樣的美食，都是從中華飲食文化發源而來的，只有用“心”，才能品味出中華飲食文化的悠久歷史和博大精深，以及人們一成不變的對美食的熱愛和對中華文化的尊敬。美食，用“心”品味，發現身邊的“味道”。美食——請用“心”品味。