重慶火鍋作文700字

俗話說：“民以食爲天”，而重慶人以火鍋爲天。火鍋是重慶人不可缺少的生活。

重慶火鍋，沒有湘菜的油重色濃，不如浙菜的小巧琳瓏，也沒有閩菜的刀工巧妙，沒有魯菜的清香鮮嫩。重慶火鍋，是川菜的一個分支“下河幫”中的大方粗獷，不拘小節的代表，更是川菜中的“重頭戲”，其中麻辣火鍋，鴛鴦火鍋，在海內外享有盛譽。

在重慶，火鍋業發展十分迅速，以花樣翻新迅速，用料大膽，不拘泥於材料著稱。火鍋的配菜品種日新月異，應有盡有，沒有你想不到的，只要能吃，重慶人一定會拿來作爲火鍋配菜。而在燙火鍋是用於保護腸胃的油碟中的調料，從質樸的蒜泥，衍變到花生、豆腐乳，甚至是耗油、海鮮醬。

在重慶的大街小巷裏，大大小小的火鍋店數不勝數。有現代的高級的，例如“小天鵝火鍋”，“奇火鍋”，以自助，自由贏得大家的喜愛。也有仿古，有歷史氣息的，例如“根據地火鍋”，“知情火鍋”，以新中國成立初期的裝飾，讓人賞心悅目，十分引人喜愛。

重慶的火鍋以麻辣爲主。因重慶四面環山，兩江交匯致使溼氣較重，辛辣的火鍋正好祛除重慶人體內的溼氣。麻辣的火鍋造就了重慶人直爽豪放的個性，也產生的遠近聞名的“辣妹子”。

正是重慶的麻辣火鍋，是重慶人沒有江南的秀氣，沒有大漠的魯莽。每每重慶人提到“吃火鍋”，這幾個字，心中都不由得想起大家圍坐在一起其樂融融的情景。

重慶著名的鴛鴦火鍋值得一看。鴛鴦鍋一般以太極陰陽圖爲形，一半清湯，一半紅湯。太極，陰中有陽，陽中有陰，陰陽平衡。火鍋不也正是如此？湯湯水水蔬菜魚肉混在一起，以及圍坐一桌吃火鍋的人們，可以是農民、工人，也可以是學生、教師，還能是幹部、領導。大家你中有我，我中有你，這正是一種“和”的文化，閤家歡樂，團團圓圓的表現。

重慶的火鍋是重慶人不可缺少的生活，重慶火鍋是重慶人心中的寄託。