描寫美食的作文參照

【外婆的炸醋肉】

吳宇帆

生活中無處不充滿美味，只是那些美食缺少了愛的香氣。

——題記

每當回到外婆家，推開家門，便會有一股濃濃的香氣撲面而來，我便知道，又是外婆那美味的炸醋肉。

我迫不及待地跑到餐桌旁，用手抓起那熱騰騰的炸醋肉，表面上還沾着幾滴油，那酥焦的外皮上撒着黑胡椒粉，慢慢放入嘴中，先咬破他酥脆的皮，接着是他嫩滑的肉，頓時，一股熱氣從肉中涌出來，帶着肉汁，使我全身都熱起來了。吃下一塊香氣四溢的炸醋肉，嘴裏還仍有餘味。

每次到過節的時候，我們一家人總是會聚在一起，大人們在客廳泡茶，外婆在廚房裏炸着醋肉，我便站在廚房裏，看着外婆忙碌，看着他給每一塊醋肉都裹上粉，看着他將他們一塊一塊放進鍋中，看着她頭上的幾滴汗珠，鍋裏噼裏啪啦的聲音，映襯着這樣的場景，映襯着外婆的辛勤，映襯着外婆對這個家的付出和她對這個家的關愛。我在一旁，幫她遞上漏勺，她拿起大漏勺，慢慢的將炸的金黃的醋肉從油鍋中撈起，瀝乾油，倒入盤中。撒上一點點胡椒粉，我便拿起筷子，夾起一塊，用嘴把他吹涼，然後放入口中，還是那種味道，酥脆而不油膩。我將盤子端到茶几上，全家人湊在一起，一起品嚐着這醋肉帶來的樂趣，配着茶，家中瀰漫着一股醋肉的香味。

很快，盤子空了，家中還留有着醋肉的餘香，細細品嚐那醋肉留下的香味，猛然懂得，這裏面並不只有醋肉香酥可口的香味，還帶着外婆對全家人的付出和關愛。當我們在做自己的事情時，當我們在聊天時，只有外婆一個人在廚房中，辛勤勞作着。爲了什麼？爲的就是全家人能夠坐在一起，喝上一口熱茶配着一塊醋肉。她從來不埋怨自己的辛勤勞作，想的就是全家人的幸福快樂。

當我將要回家的時候，她給了我一大袋醋肉，讓我帶回家吃。一次又一次的反覆，我從來不對炸醋肉感到厭煩，因爲外婆做的醋肉中，不僅只有美味，還有的是別人做不到的，對我的關愛。

外婆的炸醋肉，讓我嚐出了愛的香氣。

【一盤酸豆角】

龔淵鴻

大千世界，無食不有。在不同人的眼中，美食的種類不一，味道不一。美食可能是炎熱夏日裏香甜可口的大西瓜；可能是苦澀寒冬中親人送來的一杯熱可可；更可能是飢腸轆轆時餐桌上的蛋炒飯。對而對於我來說，能稱得上美食的只有那一盤暗綠的酸豆角。

我第一次吃的酸豆角是小姨從老家帶來的，她總共帶來了三罐酸豆角，隔着厚厚的玻璃，可以看到豆子們似乎不停地在罐子裏扭擠着，數量非同小可；亦可以聞到它們的那種獨特風味了。我明亮的眼發現了目標，機靈的鼻也找到了的美食。

媽媽準備午餐做的第一道菜就是酸豆角，這樣才能保留原汁原味的豆角味道。每當我想第一時間品嚐菜時，都會站在媽媽旁邊看着她做菜。瞧見她先用菜刀麻利地把赤紅色的小尖椒切成薄片，待我把豆角放如鍋內，媽媽立刻就開了火，將油倒入鍋後，它們立刻沸騰起來，油的溫度漸漸升高，它們像一隻只小精靈似的在鍋中活蹦亂跳。這時，媽媽似乎掐準了表，把辣椒倒入鍋中，這場“鍋中的派對”鬧得更響亮了，辣椒的味道也在鍋中瀰漫開來。有的辣椒芯滑了出來，跟着起伏不定的油一起跳出鍋外，熱量漸漸熄滅；有的在蹦上3寸高後，又落入鍋中，仍沸騰着熱氣。

這種場景持續了不久，待到油溫合適的時候，她將豆角輕輕倒入鍋裏，落到油鍋裏，一團清白的煙氣伴隨着喳喳的煮食聲漂浮上來，聞見的是香脆，是清蔥，比糜爛的茄味透三分，比香膩的肉味淺三分，妙極了！這種味道至今還飄飄然存於我心。

不用繼續煎太久，熄火時，那股香味反而更加濃郁了，這下好啦，方圓十里都可能聞見了。我跟着媽媽，看着她把豆角倒入盤中，再去做飯時，我看見，暗綠的外衣並不起眼，反而像是在爲火紅的辣椒捧場，但是我沒有聞過任何一種能與它相媲美的香氣。夾了一小段酸豆角，它的味道讓我大爲驚奇，媽媽的蒸煮並沒有叫它們變軟，而是讓它變得硬而脆，酸而嫩，辣椒也在隱約之中讓其變辣，像海霧中的一隻獨輪，既不升入腹腔，也不淡於口中，一切都那麼的恰好、適當。

這一道簡單的小菜卻給我帶來了極大的滿足，雖然酸豆角是酸的，但是我們可以從中找尋到不同的滋味。生活也是酸的，但細細尋覓則可發現生活其實適當而美好，在可能發生意外的生活中沒有人發生意外，白天依然工作着，夜晚仍然酣睡着，沒有火山爆發，沒有地震海嘯，真好！

【牛肉丸】

熊豔靈

每當春節一來，我總盼着那碗牛肉丸。在城市裏吃不到那原汁原味、正宗的牛肉丸，於是一回老家就嚷嚷着要吃牛肉丸。一大早，嬸嬸與媽媽就去集市上給我買牛肉丸漿。

我還在睡着覺，外面的喧鬧聲，是格外的清晰。睡眼朦朧地起了牀，發現樓下已經有好多小孩子在那嬉戲，大人們在那互幫互助。下了樓，嗅了嗅，聞到牛肉丸的味道，便跑進廚房，發現母親在那做着牛肉丸。看見我進來，便說：“已經給你燙好了一碗牛肉丸了，在桌上。”我連忙跑到桌前，暗自欣喜丸子出鍋了！一小碗的牛肉丸冒着熱氣，那些丸子快擠滿了整碗，一個個仰着頭，望着我，期待着能成爲第一個寵兒。我先喝了口湯，熱湯一下肚，胃裏暖暖的，咂咂嘴，說道：“這味道才正宗！”胃暖暖的，心也暖暖的。把一個丸子放在嘴裏，一咬下去，牛肉丸特別細嫩，再嚼，整個嘴巴里被牛肉丸的味道佔據，一個丸子，沒幾口就嚼完了，緊接着，是下一個的牛肉丸進到嘴巴里。雖然它沒有炫邁那樣的持久，但是它有牛肉的氣息，沒有腥味，只有母親那早起的溫暖。我站到母親旁邊，觀看起母親製作美味的牛肉丸。那手法十分的嫺熟，只見她一隻手抓起一小團牛肉，手捏一捏，再一擠，一顆圓形的球就出來了，最後用勺子定形，一顆牛肉丸就做好了。沒一會兒，媽媽就弄好了一鍋的牛肉丸。

道在停留，想着，待會兒又是一碗牛肉丸，心裏可高興了！

外公看我來了，十分高興，啥事都親力親爲，他總是會在我回家時，給我做好多好多的牛肉丸。母親的手藝是外公教的，可見，外公的手法比母親更加嫺熟。我坐在桌前，碗裏的牛肉丸，依然冒着熱氣。全然不顧已經下肚的那碗牛肉丸，拿起勺子一舀，放進嘴巴，一咬下去，還有筋在上面，似是一對不願分離的情侶，卻被我無情地拆散了。在牛肉丸面前，“吃飽”這個概念便不復存在了，只有一個接着一個的牛肉丸。

不管是外公的牛肉丸，亦或是母親的牛肉丸，雖出自不同人的手，但同是一個味，那就是外公的疼愛，母親的愛意，那就是一碗“有心”的牛肉丸。

【炸棗】

康子凡

斯妤曾在《除夕》一文中寫道“在閩南老家，過年要炸成缸的炸棗，要做整盆的炸五香……＂。在我老家同安，這不僅僅是過年時候的罕見事兒，只要逢節團聚，都可以吃到阿嫲炸的金黃炸棗。

奶奶家裏我年紀最小，受到百般寵溺，全家上下都清楚我獨特的喜好，喜歡吃實心炸棗。要知道炸棗大多是包着餡兒的，分鹹甜兩種，一般親戚們愛好芝麻花生餡兒的做茶點早餐，包韭菜餡兒的做主食。我鍾愛的實心炸棗則是在飯後休閒時光的零嘴，糯糯的內心是縈繞着地瓜香的，香中嗅得出甜。

奶奶從前很喜歡帶我在底樓的大木雕窗櫺下的大缸裏搓麪糰。

和通常一樣大缸旁還有噴香的熟地瓜，那甜甜的香氣悠悠然從漲破栗色土外衣的地瓜肉裏一縷縷飄出，饞的我趕忙搬把小板凳，挑出在斜射的陽光下蒸騰着熱氣的地瓜堆中最最金黃的那支。生怕給奶奶看見了，不顧燙嘴光速解決掉，忍不住一陣咳嗽，還換得奶奶哭笑不得地拍拍我的背，捋捋染黑後又銜接着灰白的捲髮叮囑道：“別那麼着急和個糙孩子似的，多大年紀了都。”

窗邊圖不得清淨，農村裏大紅門敞開着，聽得見鄰里的姑姑嬸子大媽大爺們嘰嘰喳喳地聊到村裏的新鮮事。到處都是開大嗓門的閩南人。奶奶一邊聽着一邊和麪，還會不時地跟隨窗外人笑笑，富有規律地和已經參了地瓜的金黃面。弓下腰，奶奶一米七的大身板撒麪粉，就像北方下雪一樣紛紛揚揚，撲一下糯米粉就拿着擀麪杖戳戳，撲兩下，戳戳，在加碗冷水揉一揉，讓麪糰沒有一點水漬，再撒麪粉，撲上糯米粉，戳戳，澆水……不厭其煩，奶奶有她自己多年來的經驗，待到金黃的地瓜面被銼得嫩嫩的，還泛着金光，這時即是大功告成了。

緊接着是動員全家上下十幾口人的包餡兒，奶奶還爲我專門設了張小桌，任我捏些小金豬大胖貓下鍋油炸，攔着調皮的哥哥們壓壞我的小動物，第一鍋幫我炸出滋着花生香油的實心棗，最有滋味，也最熱騰，像奶奶對我的愛一樣熱忱。

撕扯開酥焦的外衣，是糯糯的燦眼的粘牙的炸棗，嚼在嘴裏卻聞得到地瓜芯的香，心裏縈繞着甜，是闔家團圓的甜，是奶奶獨寵的甜，也是那炸棗裏品出的甜蜜。

【蛋餅翻身】

李嘉斌

母親不善煮飯，唯有蛋餅是她最擅長的，每每放學回家，便看見她在廚房裏烙着幾張蛋餅。烙蛋餅需要不停地反覆翻動，輕輕剷起，翻一個身，在輕輕剷起，再翻一個身，蛋餅便鬆軟了許多，而嚼感卻又不失勁道。那一張張蛋餅不大，翠綠的蔥花像綠草般緊挨在蛋餅上，綠裏透白，白裏透黃，再滴上幾滴圓潤如紅琥珀的辣椒油在上面，蛋餅便浮出淡淡的清香，四溢在廚房裏，讓人聞之即醉。

如今已是初中生，生活不再像以前那般風平浪靜，卻時常驚濤駭浪，屢遭不順，回到家，垂頭喪氣的，但不管如何，母親留在桌上的蛋餅都不會變味，輕輕一咬，撕碎蛋餅清脆的外衣，裏頭的肉餡和湯汁便滑入口中，濃香四溢，回味無窮，熱浪滲透全身，舒筋活血，心情也好了許多。

學業不順的我每每回家便會端起盤蛋餅細細品味，而蛋餅也好似良藥，平撫了心中的創傷，忘卻了學業的不順。

一日傍晚，作業正做得煩躁，母親端來一盤熱騰騰的蛋餅，看着母親，滿頭是汗，氣喘吁吁，絲絲頭髮還粘在臉頰上，卻還帶着微笑。我邊吃母親邊坐在一旁看着。

“爲什麼老是烙蛋餅啊？”我疑惑地問道，母親卻只是笑笑沒說話。

二日清晨，早餐盤子下夾着一張紙條，上面寫到：“烙蛋餅要翻身啊，吃了蛋餅，你的學業也就鹹魚翻身了啊。”

母親烙蛋餅大概就是母愛吧，這也許是一種“迷信”，又或許是表達愛的一種方式。

餅香軟，汁鮮美，“翻身”的美好寓意烙進了蛋餅，也烙進了我心。