外婆的醬雞作文

“吧唧，吧唧”，我又在品嚐外婆家的美味——醬雞了。在我的記憶裏醬雞是和快樂的年味一起的。每當過年的這段時間，全家人團聚在一起，其樂融融。

說起外婆的醬雞，那做法可真是麻煩。首先，要把殺好的雞去除內臟，洗乾淨，然後放在陰涼處風乾一天。第二天再把它放到外婆的祕製調料裏，浸泡四天。至於這調料嘛，連媽媽都不是很清楚它全部的配方，大概只有外婆一人知道吧！我只知道其中最基本的幾種，如：醬油、大蒜、生薑、食用鹽等。浸泡好後，又要放到陰涼處，風乾十五到二十天。最後，就可以下鍋了。下鍋也很麻煩，需要兩次。第一次先煮一小時，把水倒掉，再煮第二次。

終於開鍋了！那醬雞黑裏透黃，油汪汪的，散發出誘人的`奇特香味。望着那香噴噴的醬雞，我的口水早就“飛流直下三千尺”了，我顧不得什麼“淑女形象”，夾起一塊就往嘴裏塞，“呀，好燙！”我捂着嘴巴叫了起來。這次，我吸取教訓，先輕輕地咬了一口皮，頓時，我沉浸在美妙的世界裏了——外皮富有彈性，包含着油汪汪的水份，越嚼越香。待我反應過來，又迫不及待地嘗起雞肉來。雞肉粉粉的，酥嫩但又有嚼勁，不至於像石頭一樣咬不動，夾帶着醬油和雞油的清香，讓人覺得停不下來。“好吃！好吃！”我不由得連連稱讚。

在我的心中，什麼北京烤鴨、深井燒鵝，都沒有我外婆做的醬雞好吃！外婆的醬雞充滿了家的味道，也充滿了年味。