我最喜愛的小吃熱乾麪作文900字

俗話說：民以食爲天，幾乎每個地方都有自己的美食。北京的烤鴨、天津的狗不理包子、雲南的過橋米線、四川的麻婆豆腐……可以說數不勝數，但我最喜歡的小吃莫過於武漢的特色美食——熱乾麪了。

剛撈出來的熱乾麪熱氣騰騰的，米黃色的麪條團團圍坐在一起，多像一個可愛的胖娃娃啊。麪條上那褐色的芝麻醬、綠色的香菜、黃色的榨菜丁、白色的蔥花……五顏六色的，看一眼就令人食慾大增。端上桌後，芝麻醬、小麻油那股濃濃的香氣撲鼻而來，令人慾罷不能。攪拌過後，只見每一根麪條上都裹滿了芝麻醬，有點像螞蟻上樹的情景，太好玩了。吃上一口，脣齒留香，那獨特而誘人的味道和口感使我久久不能忘懷，如果再配上一碗甜酒，那真是人世間最好的美味了。

前一段時間我去武漢吃熱乾麪的時候，目睹了它製作的全過程。我非常感興趣，網上的一些資料也讓我更加了解武漢熱乾麪的製作方法。它的做法很特別：麪條一定要纖細筋道，色澤黃而油潤，調料的熬製搭配也是按照祕方精心配置的。老闆頭一天晚上把麪條在大鍋裏煮上八成熟，然後撈出瀝乾水分，分份裝起來。第二天來了客人，就把其中一份面放到大漏勺裏，在沸水裏快速燙一下，撈出來之後倒進碗裏，然後放上各種調料，一碗香噴噴的熱乾麪就做好了。

熱乾麪的吃法也很有意思，吃的時候不能一點一點地品嚐，一定要大口大口地吃，嘴要塞得滿滿的，這樣才能品嚐到武漢熱乾麪獨特的風味。

熱乾麪的由來還有很有意思的一個典故。相傳20世紀30年代初，漢口有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麪爲生。有一天，天氣異常炎熱，剩下了不少麪條。他怕麪條變質，所以將麪條煮熟，涼在案板上。李包不小心碰到了案板上的油壺，麻油潑在了麪條上，李包只好將麪條用油拌勻重新涼放。第二天早上，李包將拌了油的熟麪條放在沸水裏稍燙，撈起瀝乾入碗，然後再加上賣涼粉用的調料，弄得香氣四溢，人們爭相購買，吃的津津有味，後人把這種面起名“熱乾麪”。雖然這只是一個傳說，但它告訴了我們熱乾麪的特別之處，因爲它是在誤打誤撞中研製出的一種美食，既不同於湯麪，也不是涼麪，有獨特的烹飪之法。

色香味俱全的武漢熱乾麪是我最喜歡的一種美食，吃完了的感覺只能用三個字來形容：還—想—吃—！聽到這裏，你們是否也垂涎欲滴了呢？