畢業綜合實踐報告作文

一、畢業實習基本情況

（一） 畢業實習內容目的：進一步熟悉月餅的生產製作流程、餅乾生產製作包裝流程、年貨糖果製作包裝流程

（二） 畢業實習單位簡介：富士來，一家專門生產月餅、糕點、餅乾、年貨、糖果的私營企業，產品主要各種口味的月餅，餅乾包括威化餅、夾心餅、巧克力餅，糖果包括花生糖、芝麻糖、貢品酥、花生酥、麻通、椰通、花生通，產品主要面向廣西、廣東、雲南、海南、湖南、江西、貴州，還有鄰國越南。

（三） 實習時間：2012年8月1日——2013年2月1日

指導老師：陳秀霞

二、畢業實習主要任務以及完成情況

（一） 實習期間主要完成工作：按時按質按量地完成了所有的生產任務

（二） 問題：動手能力差、學習能力差

（三） 解決辦法：做好我能做的，不做我不能做的

三、畢業實習心得

2012年7月的夏天，我依依不捨地離開了廣西工商職業技術學院，離開了母校，離開了溫室，毅然地走向了社會，去接受勵練。

我的第一個企業，是百洋，並不是富士來，哎，那對於我來講，簡直不堪回首，十三個人去那兒，一個也沒有留下，那家生產海產品的企業在我看來簡直是培訓特種兵的，難怪我們的學長和學姐都說，寧願沒有工作失業在家，也絕對不會來百洋，站定工作十二個小時，沒有椅子，誰會受得了，又是冷室和冷庫，那時的我，滿腹牢騷和怨恨，怎麼讓我來到了那麼一個地方，後來想像自己是多麼的可笑，是我太偏激和無知，人總是要主動適應環境的，就這樣，我離開了百洋揮揮手，不帶走一絲的雲彩。

又過了幾天，來到了一個小廠，富士來。

我剛來到這裏的時候，是八月天，來到的是月餅車間，月餅以前做過，感覺不是那麼陌生吧，相對的得心應手一些。我剛來時候，這裏有好多的學生，他們都是來做暑假工的，他們其實也像我一樣，稚氣未脫，甚至是帶着一點兒書生的單純和窮酸來上崗和體驗。所不同的是，他們將要走向社會，這個暑假工對於他們來講，是某種程度的歷練和出社會的預演，而我則是，離開了象牙塔，離開了溫暖的懷抱，去接受所謂的洗禮吧！

工作起來不忙則已，一忙起來真的是要命，8月2日證實上崗，中秋節又是9月30日，可想而知，現在是出餅的高峯期，我們沒日沒夜地幹着，我最多的時候，一天連着上了十六個小時的班，中午沒有停過和歇過，因爲，訂單實在是太大。那時，我居然還興奮，因爲追平了我們班某人的記錄，整整八月份，我只休息過兩天。

這就是賺錢有多難吧，我們宿舍有幾個人都是學生，都是青蘋果，因爲學識和受教育程度問題，我們都無話不聊，聊聊改進工作的辦法，聊聊時尚，聊聊校園生活。這個廠，就是這樣，糕點的總該是計時的，每一個小時五塊，一天八個小時，加班也是五塊錢一個鐘，另外其實是休假不留薪，留薪不休假，休假等同與請假，都是沒有錢，雖然這有些不合理和不公平，但是，人在屋檐下誰能不低頭呢！很多人後來走了，沒有多呆，其實也是因爲這個原因吧！剛來的時候，我對這個廠和伙食，或許不適應吧，便祕，在家，我從來是不會便祕的，在廠裏面，我居然便祕了，實在受不了，只好休假一天，很無奈，一天的工錢，沒了，人就是那麼怪的，在學校的時候，整天想出來社會，等到除了社會又懷念起校園的點點滴滴，我也一樣，等到知道社會的不易，躺下閉上雙眼時，是多麼的懷念在學校的日子，現在我有感覺我是那麼的卑微和渺小，那時，我說，大學生算什麼，不過廉價勞動力而已，這個社會女人可以當男人用，男人可以當畜生用，完了，大學畢業生都是可以當廉價勞動力的，最後，實習生就是比廉價勞動力還要廉價的勞動力，我這麼說，他們（室友，也都是學生）都是表示贊同的，可見，我們多有共同語言，對比現實情況，也差不多嘛，我們乾的都是最苦最髒最累最重的活兒，這些活兒，連大叔大媽都嫌麻煩不願意幹，都被我們這些學生給包完了，我最多一天工作十六個小時，他們更慘，他們包裝的則是從早上八點一直工作到半夜三點，整整十九個小時，鐵人啊，因爲不搞兩班倒，也註定了我們會這麼苦這麼累，連我們的主管都承認了，他說天天過這種2B的生活。儘管這樣，我們卻還要忍受別人的白臉和冷嘲熱諷，甚至到最後得到不合理的回報，沒辦法啊，誰讓他們不要咱呢！記得有一次，很晚了很累了，十一點多了我們剛剛下了班回來，剛洗澡準備想睡覺，突然一個電話打來，有一批貨需要裝車，叫我們去幫忙，我說，搬運工呢，他說，搬運工不管事了，你們頂上去，合着我們還是能當搬運工用的，那時，我也更懂得，我們這些學生用自己的汗水乾着別人都不願意乾的髒苦累活，就像歐洲的貴族一樣，覺得自己高貴就去衝鋒陷陣，去流血，去打仗，貴族，永遠是靠打仗流血打出來的，而不是靠享受榮華富貴慣出來，億萬富翁是奮鬥出來，而不是靠空談談出來，覺得自己高貴，就去付出別人多更多的汗水和心血，才能得到比別人多的回報，所以，我第一個月的工資，不客氣的講，整個生產線裏面我最高，雖然只有一千六。

驕陽似火的八月份過去了，轉眼又來到了九月，那時，學生都走得差不多了，哎，有共同話題走了，其實，走了，對他們也好，遠離這個窩裏鬥窩裏反這個氛圍，沒有相互的猜忌，回到那個溫暖的校園懷抱，可以說是充電吧，我又感慨，我都回不去了，就算是回去了，也沒有教我們的老師，他們還要學校可以可以回有溫室可以呆，他們是幸運的，有時候，把拳頭收回來再打出去力量會更大吧！這個月負擔比上個月輕多了，因爲拼命趕貨的8月已經過去了，9月雖然也加了一些班，但是總的來說有些不溫不火，因爲那些學生都走得差不多了，所以，人手嚴重不足，所以只能犧牲掉假期，不過還好，這個月只是上了二十五天班，就休息了。

總結和感慨：紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行，讀萬卷書可能還不如行萬里路，不來這裏廠做工，就絕對不會知道自己的不足和缺陷，以前，我認爲不過是一個空想家，只會空談。但是，空談誤國，實幹興邦，現實，給我上了最好的一課，我也認識到自己對於社會認知的淺薄，想起自己的以前的偏激，是多麼的可笑和幼稚，因爲無力改變着什麼，我的學習能力差，而且動手能力差，捏那個月餅，別人基本上是一包就會，而我則是，報了很多個都包不圓，以至於主管說，你還是乾癟的吧，你不會包，那就去做別的吧，後來以至於我感慨，那些和我一起堅持做到過年的這些人（有些小學都沒畢業），如果學我的專業，個個都比我學的好，因爲我發現他們的動手能力天生比我強，一教就會，一會就精！我也觀察到，我們車間的一些人師傅，其實也是大學生，有個學汽修的，但是他會做餅（料也是他配的），有個是學人力資源的，但是機器操作是手到擒來，有個是學土木工程，食品加工機械維護修理，也難不倒他，我隱約感受了這樣的一種趨勢就是學歷和能力並重，從而得出這樣一個結論，學歷（學校）+能力（手藝技術，可以出社會向別人學）=兩條腿走路=人才。

轉眼又到了十月，這個我們的任務就是處理爛餅和那些賣不出去而退回來的舊餅，我們的處理那是非常的幼稚，就是擦日期，然後重新進行噴碼重印日期，然後再賣給那些養殖場，把這些餡料同米糠混合，就可以變成雞鴨和豬牛的飼料，皮可以打碎翻成麪粉末兒樣，然後再加點奶油就可以變成糕點了，或者直接打碎翻成餅乾。這個月，我完全變成了裝卸，怎麼去碼貨和裝車，這就是所謂成長的煩惱嗎？

11月，因爲糕點的忙完了，所以我來到了餅乾車間，給我的感覺就是，累和髒，去了不到幾分鐘，身上馬上就是一身白，因爲我長得高些，所以重活兒累活都是我們幹，收穫就是知道餅乾的生產流程是什麼樣的，打料——模具滾切成型——噴油——烘烤——包裝，打料的時候，你可以根據自己的需要加，比如你喜歡吃巧克力的，你可以加點可可，你喜歡吃蛋黃的，就在噴油那裏加點蛋黃，總之，幾乎所有的種類都是這個流程，白砂糖不是我們的平時的白糖顆粒，而是用特別的機器打成粉末樣，就是所謂的糖粉，才能加進去，受的苦和累，可以說是必須交的學費吧！

天氣變冷了，變涼了，到了肅殺了十二月，這個月因爲還沒有訂單來，所以且都處於試驗階段，這個月就是讓我們熟悉這個年貨和糖果的製作流程，年貨和糖果，糖果主要是芝麻糖、花生糖、貢品酥、花生酥、芝麻酥、海苔糖，這一個月全是試做沒有接單，流程無非是這樣，花生糖：脫皮——烤熟——稱3斤——放一勺水進鍋——放白糖150克——一小勺檸檬酸——1克鹽——一小勺麥芽糖——10克起酥油——再把華生進去翻炒，使之黏在一起——滾壓成型——幹後切成固定形狀，同時想吃酥的話，再把它滾成酥的樣子就行，芝麻糖也一樣，把升的芝麻炒熟，由白色炒成金黃色，後面的步驟一樣。貢品酥的話就是：把紅薯絲炸熟——加一克芝麻（炒熟）——兩勺水——350克糖——10克鹽——一勺麥芽糖——20克起酥油——食用色素香蘭素，加三斤的紅薯絲翻炒——滾壓成型——機器切成型——包裝。我的任務就是把芝麻從白色炒成黃色，因爲我的動手能力實在是太差，主管不可能把這些精細活兒交給我來做，只能是其他接受能力更強的人，或者說是動手能力更強的人才能勝任，這就是我的短板吧，比如說他讓我炸麻通，等下我說不定被燙得皮膚都裂開呢，又累又髒又有危險性，因爲我的手上的活兒太糙，很容易就受傷，氣說炸麻通也不難的，原來麻通是一塊一塊的，所謂炸其實就是淋油，它膨脹了就是麻通了，下面就更靈活，你在上面蘸點糖漿，在上面撒上一點芝麻，那就是麻通，芝麻要熟的，這樣纔會香。如果你像吃椰通，那麼就在上面撒上一些椰子絲，如果你像吃花生通，那麼就在上面灑一些脫皮並且烤熟的花生，之後也是拿去包裝就可以了，有些是禮盒，有些標準的箱子，就是這樣了。總之，這個月的活一切都是試做，不接單，等於說是讓我們熟悉，這個月應該是最舒服的，因爲我們的班完全是有一搭沒一搭的，主管這個月如果不忙，還會主動給我們放假，這個月的休息，下個月就不得休息了。

2013年的1月，哇，這個月完全過的是2B的生活，每天平均都工作十四個小時，從早上八點一直到晚上十點，三點一線的生活，沒有午休，簡直和高考一樣的，沒辦法，悼念了，都在拼命的趕貨，訂單也像雪片一樣的飛來，痛苦吧，沒辦法，這就是代價，我們這些男的每一個都是一身病一身傷，天天這樣，倒是挺省錢，但問題是，天天這樣，我們都感覺我們成傻子了，洗完澡，躺在牀上幾乎都不想動了，被班長罵，被主管訓斥，完全是家常便飯，不可避免。

總結和感慨：首先，我承認我學藝不精，術業無專攻，但我現在說的這些完全是真心話，而且這些完全是書本上學習不到的，而是出了社會才能學習得到的，那就是：領導不全是對的，但是領導終究是不能得罪的。舉個例子說，每次廣西食品藥品監督管理局的領導來檢查，我們的廠的廠長和經歷，你不說唯唯諾諾，但是最起碼也得恭敬的，點頭哈腰不可避免，那些局的領導嘛，不用說了哪個不是挺着將軍肚那個不是腦滿腸肥和紅光滿面，來指點指點或者指指點點，我們的廠的人必須和他意思意思一下（送禮），說：一點兒小意思，領導說你什麼意思，我們廠的人說，沒什麼意思，意思意思，這時候，領導說你夠意思，基本上就沒有問題，領導要是說沒意思，不夠意思，那就不好意思了……這不是出現某人的段子裏面，這是真的，我們廠的領導也說，要能在廣場沿街擺攤賣我們的產品，巴結領導是不可避免的，還說得請他們撮一頓，在中國，巴結領導也是生意經 ，在我們廠的領導最尷尬的是，有一次去局裏面送禮，笑眯眯的進去，然後向他熟悉的領導打招呼，那個領導不說話定定向上望着，我們的廠的那個人百思不得其解，後來懂了，原來是有攝像頭，然後就示意他上樓，關上門，然後接受了他的禮物，說：夠意思，包在我身上。這就是現實，領導無論如何是得罪不起的，因爲我就有親身經歷，原本按計劃，本來應該是做到2月7號統一放假的，可是隻是做到2月1日他們就讓我必須離開，很簡單，我被我的班長炒魷魚了，因爲我的工作不得力（其實我也盡力了，我問心無愧），她曾經因爲這個理由炮轟過所有男工，拜託，我們一個人每天都工作13個小時，很累的，我們沒有力氣和你大聲說話了，你這種態度，不是對工作負責，因爲你的言行，所有男工所有人都認爲不稱職，不要再說將心比心，換位思考，這是文化人說的，不適合她這種人，他這種像炮筒一樣的性格，換誰身上就討厭（在我們最忙的時候，她跑去辦她的終身大事了，一辦就是七天），沒人要求她溫柔，我只是希望她通情達理，要知道，不對她動手罵不還口就是對她最好的理解、尊重和體諒，整個糕點生產線和我一個想法，想和她吵一架的，不只是我一個，完全可以用公車拉，再往下說可以集體罷工了！不過還好，不算太壞，得領最後一個月的工資，讓人羨慕（因爲所有人都寫了辭工單的）體面的離開了富士來。

我曾經糾結，我爲什麼那麼失敗，別人在飼料廠領2400的工資，還有洗衣機，和4兆的網速的電腦，而我卻跑來這裏受罪，我曾經做過調查，我們三個班一共74人，平均分四類，一類是國有企業糧庫，一類食品企業還有剩下的雜七雜八的，一類是政府事業單位類（藥監局，進出口檢驗檢疫局），一類是飼料。前三類失業的失業，跳槽的跳槽，散夥的散夥，只有最後一類飼料是最穩定的待遇最好的，我真的是羨慕嫉妒恨啊，不過後來我一想也通，什麼樣的人就進什麼樣的地方，國有企業門檻高，只能我怪我學藝不精，選擇的餘地也就不多，想學手藝也不非得是糧庫，民企私企一樣可以學，但我更知道幾門手藝和技術還不如一本證值錢，手上的證沒有別人多，腰桿兒自然就沒人硬，選擇的餘地自然就沒人多，這就是現實，不過在學校時候，該考的證努力去爭取，只是回報不理想。理想很豐滿，現實很骨感，就是這麼個意思。

在學院和校園，一天到晚高喊着我有一個夢想，出了社會離開了象牙塔才知道夢想誠可貴，現實價更高，若爲生存累，二者皆可拋。不善於學習和思辨，走到哪兒註定都是赤條條一無所有的盲流，哪怕是受過高等教育的高級盲流。因爲無知，所以無畏。因爲經歷過失敗，所以懂得去珍惜。

什麼是真正的成熟？真正的成熟，首先要能自立有擔當有一份穩定的工作養活自己，其次是對親人和長輩的孝順和尊重，哪怕你的性格再叛逆另類，最後獨特個性的形成，真實自我的發現，精神上的結果和豐收。真正的成熟，不是被習俗磨去了棱角，變得世故而實際了。因爲那不是成熟，而是精神的早衰和個性的夭亡。按照這個標準，我現在那點都算不上，既沒有一份穩定的工作也不能百分之百自立，更不夠孝順，更沒發現真實的自我。按照這個標準，我是個三無產品。

輕輕地我走了，正如我輕輕地來，揮揮手，收穫和帶走的不僅僅最後一個月一千六的工資，還有一身病一身傷，所有的感動和悲傷，還有懷念，就像書房裏的書一樣，滿載而歸，厚厚一疊。

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