2022年餐飲疫情防控應急預案【通用6篇】作文

篇一：2022年餐飲疫情防控應急預案

爲應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情對我市餐飲業造成的不利影響，避免人員聚集就餐可能引發的疫情防控風險，做好疫情防控期間有序有力推動餐飲企業復工復產工作，幫助餐飲企業應對疫情、渡過難關，現將有關事項通知如下

一、指導企業有序復工

堅持一手抓疫情防控，一手抓復工復產。根據《商務部辦公廳國家衛生健康委辦公廳關於印發零售、餐飲企業在新型冠狀病毒流行期間經營服務防控指引的通知》(商辦流通函〔2020〕43號)，切實做好經營服務規範、經營場所環境、服務提供、設備管理、採購進貨管理、顧客管理、外賣服務等方面的衛生防疫措施，營造健康安全的消費環境。各縣(市)區商務主管部門依據《福建省分區分級差異化疫情防控和有序復工復產工作導則》，結合本地區疫情防控特點和要求，聯合市場監管部門，制定《實施細則》，爲餐飲企業復工提供操作指引，指導餐飲企業做好復工工作。要加大政策宣傳力度，走訪重點餐飲企業，瞭解企業困難，幫扶企業復工復產。市商務局將下發餐飲業復工操作指引，爲各(縣)市區提供參考。要落實企業主體責任，各餐飲經營單位須成立防控工作小組，制定規範、安全的疫情防控實施方案，建立各項操作守則，做好信息採集工作。

二、全面落實幫扶措施

一要認真落實《中共福建省委辦公廳福建省人民政府辦公廳關於印發〈福建省關於應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情紮實做好”六穩”工作的若干措施〉的通知》(閩委辦〔2020〕3號)、《福州市人民政府印發〈關於幫助中小微企業應對疫情共渡難關若干措施〉的通知》(榕政綜〔2020〕22號)，落實加大信貸支持力度、降低企業融資成本、開通金融服務便捷通道、減免中小企業房租、中小企業稅費減免政策等政策，幫助中小微餐飲企業渡過難關。二要落實《福州市人民政府辦公廳印發關於應對疫情促進商業消費增長措施的通知》(榕政辦〔2020〕19號)，引導限額以上餐飲企業調整經營策略和模式，幫助限上餐飲企業與互聯網訂餐平臺加強合作，開展線上訂餐、線下自提和無接觸配送服務。三要宣傳指導餐飲企業用好餐飲電商平臺的金融支持政策。餓了麼、美團等針對餐飲業推出了金融支持。餓了麼口碑將向部分全國連鎖餐飲企業提供總額10億元專項扶持資金。美團出臺了”七項商戶幫扶措施”，在全國範圍內啓動5億元專項扶持資金支持商戶恢復經營。福州晚報將聯合本地銀行，爲福州餐飲企業提供貸款等服務。

三、鼓勵發展網絡銷售

一要積極引導大中型餐飲企業開展團餐供應。爲避免復工企業人員聚集就餐，防止羣體性聚餐可能引發的風險，要積極推動大中型餐飲企業開展團餐供應配送服務和外賣和外帶銷售。

二要推動餐飲企業與餐飲電商平臺開展合作，幫助餐飲企業開闢新的銷售模式，拉動餐飲消費；通過線上下單預約、線下定時自提、無接觸配送的方式避免人羣聚集；大力倡導極速”線上建店”，將傳統堂食需求、生鮮採購需求引入線上餐飲、線上零售新服務區域，實現運營轉型。

三要組織開展”無接觸外賣月”活動，引導餐飲商戶開展無接觸外賣業務，推動餐飲企業開展家庭套餐、預製菜品(半成品快食)線上銷售，幫助餐飲企業走出困境。爲避免人員聚集堂食可能引發的疫情防控風險，目前已有500多家餐飲企業參與”無接觸外賣月”活動。餐飲企業疫情防控應急措施預案範本

爲統籌疫情防控和經濟社會發展，進一步優化餐飲業疫情防控措施，做好餐飲業復工復業，特制定本指引。

一、加強用餐管理。

(一)繼續暫停各類集體聚餐(宴席)活動。

(二)顧客進入餐飲服務單位，應戴口罩，測體溫或出示”安康碼”。餐飲單位發現有發熱、咳嗽等症狀、安康碼爲黃色、紅色和未戴口罩人員，應拒絕進入餐飲場所。顧客除就餐期間外，其餘時間必須戴口罩。

(三)每間包廂只開1桌，顧客隔位相坐，面對面距離不小於1米，每桌人數不超過10人。大廳減少桌椅擺放，餐桌實際使用數量不超過平時的50%，餐桌之間距離不小於1米，顧客隔位、錯位相坐，面對面距離不少於1米。

(四)每桌每批次顧客用餐後立即對桌椅進行消毒，再安排下一-批次，間隔時間不低於20分鐘。

(五)建立就餐人員登記臺賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯繫方式、就餐時間。

(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。

二、落實疫情防控主體責任。

餐飲服務單位負責人爲第一責任人，制定完善疫情防控工作措施和應急預案，明確疫情防控工作職責。從業人員每天進行晨檢和體溫監測，全程佩戴口罩，嚴禁有發熱、咳嗽等症狀的從業人員上崗。定時對就餐場所、電梯間等公共場所設施進行消毒保潔，保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通。

三、全面禁止非法食用、交易野生動物的行爲。

嚴禁圈養、宰殺、製售活禽，按照《餐飲服務食品安全操作規範》的要求食品加工製作食品。

四、各地要落實屬地管理責任。

商務部門要落實餐飲行業管理責任，市場監管部門要落實食品安全監管責任，衛生健康部門要落實防疫工作指導責任。各有關部門要各司其職、密切配合，形成聯動機制，共同推動餐飲業復工復業。餐飲企業疫情防控應急措施預案範本

一、綜合管理

1、成立疫情防控應急領導小組，飯店總經理爲應急小組組長，全面統籌落實疫情防控工作。

2、實行”一店一策、一店一案”方式，結合實際編制本飯店防控應急預案，制定完善應急預案。

3、成立專門的消毒小組和督查小組，負責飯店內各區域的消毒和檢查落實工作，並建立消毒、檢查等臺賬，做到有據可查、有跡可循。

4、保持公共場所空氣流通，禁止使用中央空調。

5、保持環境衛生整潔，及時清理垃圾。

6、顧客和在崗人員必須佩戴口罩，不佩戴口罩人員一律不得進入單位，對口罩、手套等常用防疫用品進行集中回收處置管理。

7、嚴禁開展聚集類活動。

8、在顯著位置處通過LED屏播報或張貼病毒防控宣傳材料。

二、顧客服務

9、在入口處對顧客進行體溫測量並記錄，凡是超過

37、3℃的，並伴有發熱、乾咳、乏力等症狀的，禁止入內並第一時間上報屬地疫情防控管理單位。

10、對入住的顧客必須實名登記，包括但不限於顧客姓名、性別、年齡、身份證號、聯繫方式、顧客屬地信息、抵煙時間、抵達車次、座次/航班號、座位號、來煙預接觸單位個人及聯繫方式、健康狀況、預離煙時間、預離煙車次、座次/航班號、座位號等，所有信息記錄應確保無誤，備案留存。

11、告知顧客服從和配合旅遊星級飯店在疫情防控期間採取的各項措施，注意個人衛生防護、維護公共衛生。

12、配備測溫儀和一次性使用醫用口罩等防護用品，對不配合或干擾防疫措施的行爲，依法報告公安部門。

13、嚴禁承辦任何聚會、聚餐活動，儘量採取外賣配送方式就餐減少堂食，對住店客人採取送餐上門服務方式，如進店就餐應間隔桌位就餐，就餐人員間隔距離不得少於1。5米。

14、推出並倡導”無接觸”網絡預訂服務。

15、完善並倡導刷卡支付、各種移動支付方式結算。

三、內部管理

16、加強對員工的培訓，採集員工疫情控制期間的動態信息並登記彙總，有湖北居住史、旅行史以及與確診或疑似病例有過密切接觸的員工，必須嚴格進行14天集中隔離觀察。

17、在崗員工每天實行晨、午、晚體溫檢測制度，做好記錄和建檔工作，若員工體溫超過37。3℃，應要求員工回家觀察休息，一旦發現員工有發熱、乾咳、乏力等疑似症狀，應立即停止工作，及時到醫療機構就診。

篇二：2022年餐飲疫情防控應急預案

爲統籌疫情防控和經濟社會發展，進一步優化餐飲業疫情防控措施，做好餐飲業復工復業，特制定本指引。一、加強用餐管理。(一)繼續暫停各類集體聚餐(宴席)活動。(二)顧客進入餐飲服務單位，應戴口罩，測體溫或出示安康碼。餐飲單位發現有發熱、咳嗽等症狀、安康碼爲黃色、紅色和未戴口罩人員，應拒絕進入餐飲場所。顧客除就餐期間外，其餘時間必須戴口罩。

(三)每間包廂只開1桌，顧客隔位相坐，面對面距離不小於1米，每桌人數不超過10人。大廳減少桌椅擺放，餐桌實際使用數量不超過平時的50%，餐桌之間距離不小於1米，顧客隔位、錯位相坐，面對面距離不少於1米。

(四)每桌每批次顧客用餐後立即對桌椅進行消毒，再安排下一-批次，間隔時間不低於20分鐘。

(五)建立就餐人員登記臺賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯繫方式、就餐時間。(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。

二、落實疫情防控主體責任。餐飲服務單位負責人爲第一責任人，制定完善疫情防控工作措施和應急預案，明確疫情防控工作職責。從業人員每天進行晨檢和體溫監測，全程佩戴口罩，嚴禁有發熱、咳嗽等症狀的從業人員上崗。定時對就餐場所、電梯間等公共場所設施進行消毒保潔，保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通。

三、全面禁止非法食用、交易野生動物的行爲，嚴禁圈養、宰殺、製售活禽，按照《餐飲服務食品安全操作規範》的要求食品加工製作食品。四、各地要落實屬地管理責任，商務部門要落實餐飲行業管理責任，市場監管部門要落實食品安全監管責任，衛生健康部門要落實防疫工作指導責任。各有關部門要各司其職、密切配合，形成聯動機制，共同推動餐飲業復工復業。

篇三：2022年餐飲疫情防控應急預案

爲統籌疫情防控和經濟社會發展，進一步優化餐飲業疫情防控措施，做好餐飲業產業發展。根據XX實際情況特制定本疫情防控應急預案。

一、應急小組

組長：XXX、

副組長：XXX、XXX

組員：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX

二、加強用餐管理

（一）禁止舉辦壩壩宴

（二）家庭聚餐控制在單次10人以內；喜事緩辦、喪事簡辦，確需舉辦宴請的就餐人數控制50人之內，並按要求提前申請和完善相關手續。

(三)顧客進入餐飲服務單位，應戴口罩，測體溫或出示健康碼。餐飲單位發現有發熱、咳嗽等症狀、健康碼爲黃色、紅色和未戴口罩人員，應拒絕進入餐飲場所。顧客除就餐期間外，其餘時間必須戴口罩。

(四)每間包廂只開1桌，顧客隔位相坐，面對面距離不小於1米，每桌人數不超過10人。大廳減少桌椅擺放，餐桌實際使用數量不超過平時的50%，餐桌之間距離不小於1米，顧客隔位、錯位相坐，面對面距離不少於1米。

(五)每桌每批次顧客用餐後立即對桌椅進行消毒，再安排下一-批次，間隔時間不低於20分鐘。

(六)建立就餐人員登記臺賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯繫方式、就餐時間。

(七)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。

（八）保持環境衛生整潔，及時清理垃圾。

（九）全面禁止非法食用、交易野生動物的行爲，嚴禁圈養、宰殺、製售活禽，按照《餐飲服務食品安全操作規範》的要求食品加工製作食品。

三、落實疫情防控主體責任

（一）餐飲服務單位負責人爲第一責任人，制定完善疫情防控工作措施和應急預案，明確疫情防控工作職責。從業人員每天進行晨檢和體溫監測，全程佩戴口罩，嚴禁有發熱、咳嗽等症狀的從業人員上崗。定時對就餐場所、過道間等公共場所設施進行消毒保潔，保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通。

（二）XX經商務辦要落實餐飲行業管理責任，XX市場監管所要落實食品安全監管責任，XX衛生院要落實防疫工作指導責任。各有關部門要各司其職、密切配合，形成聯動機制，共同推動餐飲業加強疫情防控。

篇四：2022年餐飲疫情防控應急預案

根據XX集團員工疫情防控指導手冊及各省市疫情防控指揮部要求，爲保證假期結束後員工安全的正常就餐，對餐廳的安全防控預案進行量化，要求各領域、各平臺、各單位協同落實：

一、員工餐廳：

1、進入餐廳：

（1）在疫情期間，餐廳正常提供餐食。進入餐廳前佩帶口罩，先到衛生間洗手，自覺接受體溫檢測，體溫可正常進入。若體溫超過37。2℃，請勿入餐廳，立即前往就近定點醫院就醫。

（2）爲避免交叉感染，倡議自帶餐具、自帶餐食。自帶餐具在家高溫消毒，使用食品級塑料袋中封存，每次使用後回家再高溫消毒。

（3）餐廳就餐時間延長1小時，11：00-14：00，錯時就餐。按照所在餐廳原就餐時間，提前開餐半個小時，結束服務時間延後半個小時，餐廳視就餐情況隨時做出調整。

2、就餐方式

（1）疫情期間，爲減少選餐聚集時間，餐廳將適量減少菜品品種，暫停美食節、促銷活動、生日宴等人員聚集的活動，減少選餐時間，辦公樓宇餐廳將暫停提供早餐和晚餐，工廠餐廳根據生產情況隨時調整餐次。

（2）工廠員工就餐採取現場分批次送餐+套餐形式就餐。辦公區域員工就餐採取套餐+單點就餐方式，餐廳同時提供一次性打包餐具，可取回辦公位就餐。

（3）爲減少交叉接觸，餐廳等候選餐時，人與人之間距離保持1米。餐廳將取消餐桌對面座椅，單面就餐。

（4）餐廳就餐期間，餐廳提供一次性餐具和密胺餐具，由員工自選使用，就餐時間不交談，請在指定時間、指定區域快速就餐。

3、餐後處置

（1）餐廳就餐後洗手，立即佩戴口罩返回工位。

（2）工廠工位就餐、商務餐廳辦公位就餐後將餐具、剩餐放入指定位置。由工會指定專人送回餐廳餐廚垃圾處理間。

二、工廠/工會：

1、錯時就餐、準確訂餐：

（1）在疫情期間，工廠/工會對各部門/線體建立錯時就餐表，做到最少接觸、最小交叉，並指定專人監督執行。

（2）對餐廳就餐區域按照部門/線體劃分區域，並宣貫到每個位員工在指定時間、指定區域迅速就餐。

（3）工廠/工會每天下午兩點之前準確提供第二天每餐的就餐人數，餐廳提前採購、事先定量製作，保障員工正常就餐。

2、就餐期間

（1）指定專人對進入餐廳的員工進行體溫檢測，區域安保將協同現場管控，發現異常拒絕進入餐廳並立即上報園區行政。

（2）根據各省市疫情防控指揮部要求，如需要採取生產現場分批送餐方式，提前與園區行政、餐廳溝通，就餐期間指定專人配合餐廳服務商進行送餐、分餐、結算。（如合肥市疫情防控指揮部要求，不允許在餐廳集中就餐）。

3、餐後處置

由工會組織工廠/小微在辦公區域、工廠線體設置餐具、剩餐回收垃圾桶，或提供垃圾袋，並指定專人餐後立即送回餐廳餐廚垃圾處理間。

三、餐廳服務商：

1、服務人員

（1）2月1日起，服務商通知員工進行返回工作所在地省份，按照餐廳所在地政府通知要求在居委會報備後進行居家隔離，減少2月9日報道後的隔離時間影響，每日通過信息化系統提報返回人數。

（2）服務人員因隔離時間不足，無法滿足餐廳日常服務的，各服務商協調周邊服務區域資源，補足海爾區域服務力量。

2、餐前準備：

（1）人員防控：a。各服務商對所有員工、供應商配送人員每天進行體溫檢測，體溫測試異常的，拒絕進入餐廳區域。b。所有服務商服務人員，必須佩帶全封閉型口罩（非半封閉微笑口罩）進行服務，在做好自身防護的基礎上提供相應的服務，滿足員工需求，各服務商負責對內部員工進行培訓、宣貫並監督口罩佩戴等自身防護情況，並在團膳滿意度效果溝通羣中每日反饋。

（2）進入工作區：a。餐廳洗手盆旁配備洗手液，服務人員進入工作區域（後廚、售賣區、就餐區等），必須先洗手，穿工作服，全員、全天、全程佩帶封閉型口罩（非半封閉微笑口罩），因公外出工作區域後，如收貨、配餐等，再次進入工作區域先洗手進入。b。售賣區必須需佩帶一次性手套，接觸非餐廚具或不潔物品後立即更換。

（3）原料驗收：每天原材料驗收後對驗收區專項消毒，所有原材料未去除包裝前不允許進入淨加工區（如大竈、麪食加工、涼拌間等）。

（4）三級品嚐：必須使用專用餐器具，服務商經理、廚師長現場跟蹤監督。

（5）每餐消毒：a。每餐開餐前對餐廳後廚、賣臺、就餐區、桌椅、門把手、餐廚具及下水道等衛生死角進行全面消毒，懸掛消毒標示，登記消毒記錄安保複審並拍照存檔，在團膳滿意度效果溝通羣中反饋當日消毒記錄和照片。b。每天餐廳開窗通風不低於3次，每次不低於30分鐘。

（6）餐具儲備：在疫情期間，服務商事先準備不低於一週的一次性餐具和打包餐具，根據疫情需求，事先採購。

（7）就餐區域：開餐前一天，各服務商將餐廳餐桌的對面座椅去掉，單面就餐；連體餐座椅在餐桌明顯位置擺放醒目單面就餐提示。

3、就餐服務

（1）按照工廠/工會提報的就餐人數，事先採購原材料、按需製作。就餐人數實時與工廠/工會溝通確認。

（2）根據各省市疫情防控指揮部要求，如需要採取現場分批送餐方式，提前與園區行政、工廠/工會溝通，就餐期間由工廠/工會人員協同進行送餐、分餐、結算。

（3）套餐、打包就餐事先盛放，放在保溫箱、加熱賣臺等保溫區域，保證餐食溫度。

四、餐廳供應商：

1、服務人員

（1）2月1日起，供應商通知員工進行返回工作所在地省份，在居委會報備後宿舍進行居家隔離，減少2月9日報道後的隔離時間影響。每日通過信息化系統提報返回人數。

（2）服務人員因隔離時間不足，無法滿足海爾配送需求的，協調臨時資源，補足海爾區域服務力量。

2、配送服務：

（1）在疫情期間，供應商對所有員工每天進行體溫檢測，體溫測試異常的，立即將異常員工送往就近醫院就診，並在團膳小微備案。

（2）每天配送前對配送車輛進行全面消毒，懸掛消毒標示，登記消毒記錄並隨車攜帶。

（3）進入各個園區、餐廳配合體溫檢測，體溫異常拒絕進入園區。

（4）配送服務人員必須佩戴口罩進行服務，在做好自身防護的基礎上提供相應的服務，滿足員工需求，各供應商負責對內部員工進行培訓、宣貫並監督口罩佩戴等自身防護情況。

備註：

根據2。1日各服務商對餐廳所在地外省人員排查，佛山/順德園區、重慶園區、天津園區、青島創牌北、通訊餐廳服務人員中省外人員比重較大，爲保障員工正常就餐，臨時應急措施如下：

1、佛山/順德園區服務商都樂門、重慶園區服務商千喜鶴協調周邊服務的學校等資源，補足服務人員，園區行政跟蹤落地效果。

2、天津園區服務商協調總部資源及天津洗衣機工廠，補足服務人員，天津洗衣機工廠就餐期間抽調部分員工到餐廳協助服務。

3、青島園區由智慧務聯生態圈行政服務全體人員到創牌北、通訊餐廳協助服務。

xx集團防疫領導指揮部辦公室

2020年2月3日

篇五：2022年餐飲疫情防控應急預案

爲了提高我校食堂防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情能力和水平，指導和規範各類疫情突發事件的應急處置工作，減輕或者消除突發事件的危害，保障食堂員工的身體健康與生命安全，維護學校正常的就餐秩序，根據學校防控疫情工作的各項規定，結合食堂實際，特制定開學前應急預案。

三、加強領導

後勤處對全校各食堂疫情防控工作負總責，處長XX爲第一責任人，分管副處長XX爲直接責任人。

四、工作目標

普及新冠肺炎防控知識，提高食堂員工的自我保護意識；

食堂各餐廳經理是本餐廳疫情防控第一責任人，必須落實疫情事件的早發現、早檢測、早報告、早隔離制度，達到早治療的效果；

建立快速反應和應急處理機制，及時採取措施，嚴防疫情在餐廳擴散。

五、工作計劃及分工

各食堂要掌握每名員工每日健康狀況，按要求收集、彙總、上報有關信息。各食堂建立職工羣，每名員工每天上報個人情況，一旦發現問題，及時向校疫情防控指揮部辦公室報告。

各食堂要全面掌握每名員工近期活動軌跡，特別是前往武漢及湖北其他地區的相關情況，按要求填報相關表格。

以微信羣、QQ工作羣等形式及時向在外地的員工發佈疫情防控信息、自我防護措施、疫情防控相關知識和上崗防控相關要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護技能。

做好員工返崗前防控物品的採購發放等前期準備工作，各餐飲公司擬定各餐廳防疫預案，責任到人，爲校外員工返校、返崗打好工作基礎。

通知每一位在外地的員工，在條件不具備的情況下暫不返校，返回時間等候單位正式通知，任何人不得擅自返校、返崗。

實行校外員工返校、返崗申請報批制度。經允許返校後，應經體溫檢測和隔離進行醫學觀察，待確認安全後方可上崗。員工返校原則上安排在學校通知學生返校時間的前14天，以利於員工返校的身體檢查、醫學觀察，從而確保學生返校時食堂能正常開餐。

篇六：2022年餐飲疫情防控應急預案

爲做好項目新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的防控工作，提高對該疫情的防控和應對能力，控制疫情在項目的輸入、傳播、蔓延，保障全體客戶及工作人員的身體健康和生命安全，維護正常的運營秩序，特制定本預案。

一、應急小組

組長：

副組長：

組員：

二、開放工位用餐

1、開放工位就餐，餐盒扔到自己樓層的溼區處。(溼區增加廚餘垃圾桶要求員工將飯盒裏的剩飯和飯盒分開傾倒)

2、提倡員工自帶毛巾用餐後從溼區取用消毒液擦拭桌面(員工用餐時呼吸會造成桌面污染，所以倡導員工自行消毒工位，提升樓宇內的消毒面積)

3、溼區增加垃圾袋，員工用餐後消毒整個溼區(因會造成垃圾數量較多保潔人員人數不足，可以組成應急小組在高峯期間進行運輸)

三、增加員工的用餐渠道分流排隊高峯

1、兩棟樓宇內所有供應商可提供盒飯A5咖啡廳一條餐線、A5便利店一條餐線、食堂盒飯一條餐線，A1便利店一層神奇堡門口地下食堂打包小吃餐線7條餐線合計12條餐線，建議員工以小組單位購餐緩解排隊密集程度。

2、倡導員工從樓梯下樓，以緩解高峯電梯壓力。和減少密閉空間交叉污染。

3、食堂情況

1、目前確認與食堂項目經理確認，整體項目可達到40人；

2、神奇堡暫時停止運營，等疫情後恢復運營

3、疫情期間食堂供餐方式

1)乒乓球區午餐晚餐單餐可供餐200份，開餐後可根據售賣情況每30分鐘增加100份，

2)A1樓神奇堡門口午餐晚餐可作爲售餐點單餐可售賣200份餐食，開餐後根據售賣情況每30分鐘可增加100份

3)食堂提供固定套餐3條盒飯餐線、每條餐線2名員工固定套餐快速出餐，預計一分鐘可出兩份套餐。現場準備稱好的盒飯放置在保溫箱中(推薦)員工進行購買，降低食堂的人員排隊時間。

4)小吃快速購餐區域麻辣香鍋1條餐線，打滷麪1條餐線。黃燜雞一條餐線每分鐘出品2份套餐，可以緩解員工排隊時間

5)小吃製作區域現煮水餃區域每隔10分鐘可以出品12份水餃，爲了緩解此區域排隊時間同時推出蒸餃套餐緩解排隊時間

4、每天開餐期間在吃貨羣實時通知食堂的排隊人數要求員工儘可能的錯峯買餐，買餐後要求員工快速用餐安排食堂加大保潔力度進行實時清潔。

5、在A1/A5北門放置多格置物架員工的外賣可以置放在置物架上

6、推出員工自帶飯活動，員工可以將製作方式以郵件形式發給Yuanhang02，編輯視頻或者圖片發到部落上進行評選。評出員工大廚，受歡迎菜品也會由食堂進行製作推出。

四、供應商人員管理

1、每天分爲早中晚對於供應商員工進行測溫並進行登記

2、要求供應商員工從出宿舍後就需佩戴口罩

3、每天分爲早中晚測溫進行登記，體溫超過37。3度禁止上班。

4、自有宿舍管理

1)員工只能在宿舍內自由活動，在疫情階段在休假期不得外出，遇到特殊情況必須外出須告知外出地點及事由。

2)每天員工上班後對宿舍使用84噴灑消毒。

3)員工每天上下班需一同出行由宿舍長登記員工歸宿時間，主管級登記員工到崗時間。

5、獨自居住員工管理

1)要求員工登記每天出行記錄，上班所乘交通工具，如租住室友或家人出現發熱等情況該名員工須立即報備，並在家中隔離觀察。

6、餐廳供應商員工從車庫從後門到食堂上班下班，

7、所有供應商及員工在工作及休息期間不得離開自有經營區域

五、開餐期間消毒措施

1、開餐期間安排保潔進行巡場，在員工用餐後對桌面使用小噴壺噴在抹布上，用抹布對桌面進行擦拭。

2、食堂三餐閉餐後對於用餐區噴灑按比例配好的84消毒液，並用

消毒液浸泡毛巾，對分餐間玻璃及檯面進行擦拭，依次進行消毒午餐晚餐閉餐後，開啓消毒燈對於用餐區域進行消毒。

六、餐具消毒

根據現有餐具增加40%的密胺餐具以供使用，所有餐具在清洗後消毒15鍾後纔可以使用。並準備一次性餐具餐盒可以由員工進行選擇。

七、自有供應商管理

要求自有供應商每天在運送餐食時提供製作餐食人員運輸人員體溫檢查表，並提供相應資質。

八、應急預案

1、當發生員工發熱時能迅速對確定該名員工的工作崗位和近期接觸人員進行重點防控，要求與其同宿舍員工回宿舍進行隔離觀察。

2、用1：50配比好的84消毒液對於該員工的工作區域進行噴灑空氣消毒。

3、該名員工接觸的餐食直接廢棄

九、菜品價格預案

1、如因疫情引發菜品採購價格上漲，每天根據食堂採購價格覈算第二天菜品售價再吃貨羣及微信羣進行公示

2、禁止食堂採購冰鮮肉類一切肉類需採購冷凍品並提供資質及檢疫報告。

十一、應急宣傳

1、再10日開工前錄製食堂準備視頻並剪輯再9日18點前發出，併發出10日菜品價格菜單。

2、每週推出3-5種含維C較高菜品進行宣傳

3、錄製疫情階段食堂用餐方式，在食堂電視上重複播出。