盆菜作文600字

今年除夕夜，我們全家在鳳麒樓吃了深圳本地菜——盆菜。除夕夜吃盆菜是本地人的習俗，盆菜就是把所有的菜按照一定的講究放入一個盆子裡，大家圍著一盆菜食用，它代表團圓、團聚。

盆菜據傳起源於南宋末年，已有數百年曆史。據說宋末大將文天祥率麾下被元兵追殺，過伶仃狼狽逃到現深圳市。當文天祥上岸時，天色已晚，士兵只有隨身帶的米糕，沒有菜餚。船家們同情文天祥，知道他是忠臣，便把自己的米飯、青菜、魚和蝦等食物給文天祥和士兵吃。可是，船上沒那麼多碗，他們便把食物放入一個木桶裡。這就是盆菜的來源。

別看盆菜是一盆食品，它可不好做，工序複雜。盆菜沒特別規定的用料，但一般會包括蘿蔔、枝竹、魷魚、豬肉和雞肉等。把各個食品煮熟後，要按一定的次序排好，一般上層會放些名貴和需要先吃的東西，最下層則放些容易吸收汁液的東西。

盆菜不但歷史悠久、工序複雜，而且味道可口。當服務員把盆菜端上來時，下面用小火燉著，上面的盆菜透著誘人的香味。盆菜最上面鋪著豬肉、鮑魚和雞肉。吃盆菜一般從上往下吃。當吃到上層的豬肉時，我頓時覺得香脆美味，肉質很有彈性；當輕咬雞肉時，雞汁拌著雞肉，使雞肉更加入味，鹹香滑口；我最喜歡吃的是鮑魚，盆菜裡的鮑魚，沾了汁後，更加鮮嫩可口，不但融入豬肉的香味，而且還保持著自身的鮮味，我一連吃了好幾個呢！吃到中間層時，便是一些青菜和蝦，此時的青菜和蝦已煮得軟爛，充分吸收了上層葷菜的油汁，吃起來油而不膩；吃到最下層時，就要和湯一起吃，因為最下層很多都是吸收汁液的食材，喝下去不甜不鹹，順著食道流到肚子裡，感覺暖暖的。

這就是盆菜，一個歷史悠久、工序複雜卻味道可口的菜品，它寓意著團圓美滿，是年夜飯的必備菜品。