奇特的和舍粽子作文
要說端午節我最感興趣的,不是精彩的龍舟賽,不是關於屈原的典故,不是端午的香囊,而是老家的和舍粽子。
和舍粽子外形雖然和其他的粽子差不多,但卻有很大的玄機。
和舍的粽子用的粽葉和別地方的粽葉不一樣,它是從深山裡面摘來的小粽葉。並且,用來綁粽子不是普通的繩子,而是細細的竹繩。當地人偏好竹繩包粽子,他們認為竹繩捆紮的粽子最結實不易滲水。人們把伐下的竹子一遍遍削薄削細削成竹繩,再把它們放到水裡面煮透,煮好了放到冷水浸泡,最後晾乾。晒乾後的竹繩帶有韌勁,就可以用來捆粽子了。竹繩的製作是個費勁兒活,通常都是老人們比較拿手。別看竹繩製作不易,捆紮粽子也不易。稍不留神還會割傷手,爸爸媽媽每次拿竹繩捆紮粽子無一例外都會割傷手指。奇怪的是,這些竹繩到了爺爺奶奶們粗糙老繭的手裡就變得順柔聽話了,真是奇了,奇了!
和舍的粽子不僅“外衣”奇,而且“肚子”裡的餡料也有特別之處。它的“肚子”裡不僅有鹹鴨蛋、豬肉,還加了一位特殊餡料——一種野草(我叫不出名字)。老人們喜歡把這種野草尋來洗淨切碎,放到糯米里面去包粽子。加了這味野草的粽子煮熟後就會變得好看的淡紅色。據奶奶們說,加入這種野草有助於消化。我吃粽子的時候沒吃出野草的味道,就一個“香”字!
和舍的粽子另外一個奇特,那非“機粽”莫屬了。這種粽子沒有餡料,人們先把一種野草(方言叫播易)燒成灰,接著把灰浸泡在一定比例的水裡面,過濾成一種黃色的水,最後拿來浸泡糯米。浸泡好的糯米就可以直接包粽子了。粽子煮熟後,淡黃晶亮,清香四溢。這種粽子個頭很小,就三個手指那麼大。吃時,將“機粽”蘸上蜂蜜、白糖或者紅糖,咬上一口,甜甜的,脣齒留香,和鹹粽子的味道截然不同。
聽老人們說,在古代過端午節時,沒有冰箱儲存粽子,人們就把粽子放入盛滿水的大水缸裡冷藏,每天更換一次清水,這樣放置可以保鮮一個月呢!
說到這兒,你們是不是都流口水啦?來一個和舍的粽子,過過癮吧!
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