我學會了做一道菜小作文

“麻辣鮮香爽，美味蜀中尋”，川菜起源於古代的巴蜀地區，也就是今天的四川、重慶一帶，以善用麻辣著稱。特別是水煮魚這道菜尤為著名。這也是我最喜歡吃的菜之一，讓我百吃不厭。所以我想和姥姥學做這道菜。

早上，我和姥姥去市場購買食材：草魚、黃豆芽和調料。回到家後，首先把魚洗乾淨，然後斜著刀片成片。姥姥先給我做了一個示範後，說：“你來試試吧”！我接過姥姥手裡的刀，一個不小心沒抓住刀，差點掉到菜板上，我想：刀怎麼那麼沉呀！接著我就開始學著姥姥的樣子片了起來。結果怎麼片也片不動，好長時間也沒片下來一片，急得我汗都出來了。姥姥看我著急的樣子，笑著說：“不要著急，萬事開頭難，我先把著你的手和你一起切”。在姥姥的幫助下終於切下了一片。接著我就慢慢的自己切，逐漸掌握了技巧。終於把一條魚片完了，我如釋重負，心想：看著簡單，做起來真難呀！接著姥姥讓我從冰箱裡拿出一個雞蛋打碎，姥姥說：“只要蛋清”。我想：這可難不倒我，因為我經常早晨自己做炒雞蛋吃。我把雞蛋打了一個小口，把蛋清倒到碗裡。加上澱粉和食鹽後和魚一起攪拌醃製。

接下來，姥姥教我摘豆芽，我自己嘗試摘了一個，特別簡單，我對姥姥說：“摘豆芽太簡單了”。很快的我們就把豆芽摘完了。我把豆芽洗乾淨後，姥姥說要放到鍋裡放入開水焯一下。由於我翻豆芽動作大了，差點把鍋給弄翻了，給我和姥姥嚇了一大跳。我拍著我的小心臟說：“嚇死寶寶了”。姥姥說：“你不要這麼毛躁呀，慢慢翻”。焯好豆芽後放入食鹽備用。

接著要把醃製好的魚炸一下，我在鍋內放上油，剛把一片魚放到鍋中，只聽“啪”的一聲，油差點澎到我手上，我嚇得蹦了起來。姥姥說：“放魚的時候要離的遠一點，要不很容易讓油澎到”。我心驚膽顫的把魚都放到了鍋裡，炸好了。

萬事俱備只欠東風，開始煮魚啦。先把焯好的豆芽放入鍋中，然後再放入魚加上水和水煮魚調料，開始煮。一會兒就聽鍋裡發出“咕嘟咕嘟”的聲音，魚的香味也飄了出來。我的口水都要流出來了。最後放上一些幹辣椒，麻辣濃香的水煮魚終於做好了。我迫不及待的嚐了一下，覺得今天的水煮魚比之前吃的都要好吃，應該是自己做的原因吧！

通過今天學做水煮魚，我明白了：萬事開頭難，但是熟能生巧。雖然做起來不容易，但是我喜歡製作過程的快樂。我以後還會繼續嘗試學做各式各樣的菜。做一名“小小廚師”。