我的拿手好戲優秀滿分作文
過年了,家家戶戶都傳出和麵機的“隆隆”聲。大家都在包餃子、蒸花糕,我家也不例外,但是我家的花糕味道可是別有一番風味兒的,因為我家的花糕是完全手工的。
我的拿手好戲就是和麵。麵食好不好吃就要看面胚了。麵食,可以分為“發麵”和“死麵”。媽媽和爸爸的口味不同,因此常產生不同意見。有時,媽媽要蒸花糕,她準備工具,我就去和麵了。
我和的面,軟硬適中,媽媽誇獎說:“你和的面比我和的還好”。我最愛和發麵,發麵不象死麵一樣硬,麵糰發酵膨脹後變得很有彈性,做出的花糕軟軟糯糯的,十分好吃。發麵的配料很簡潔,麵粉、水和酵母。死麵是用來包餃子的,所以不能用酵母。只剩下麵粉和水了,所以總是略有些硬。而花糕麵粉胚就麻煩了,麵粉、水、酵母,還要加糖,而想要使花糕變成別的花色,就要再加甜菜根粉、紫薯粉或南瓜粉了。和麵時,首先,加入麵粉和水,用面鏟和均勻,然後用手揉。揉均勻後,再根據需要加水或加面調整軟硬,使它軟硬合適,做出的花糕更加美味。
有一次,我的同學桐桐要和麵,她一邊和,一邊加水,麵糰都成麵糊了。我看了後說:“你別和了,我來吧!”。我望著那盆面,心想:桐桐啊桐桐,讓你和麵不就約等於浪費糧食嗎?我一邊向盆裡放麵粉,一邊小心翼翼地和著。加了一鏟麵粉,又加了一鏟麵粉……麵粉終於和好了,滿滿的一大盆啊。可以估算她用了至少3倍的水,我的天啊!不過和好後,還是受到了桐桐的大家讚揚。
和麵不僅是做美食的第一步,也是鍛鍊耐心的第一步。和麵是我的拿手好戲。俗話說:“有志者,事競成”只要我們有耐心和毅力,就沒有克服不了的困難,就沒有解決不了的問題。
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