麪條的來歷作文500字
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今天我和我的家人一起去玩,午餐吃的是面。吃着吃着我就在想這麪條的來歷是啥?於是我回家上網查了一下,發現這麪條的來歷挺特別的。
這麪條起源於中國,麪條起初被稱為“湯餅”。
四千多年前,一場突如其來的地震摧毀了中國西部的一個村莊,緊接其後的洪水又將其封凍。四千多年後,準確的説是在2005年,考古學家們在被稱為“中國龐貝”的青海省喇家村裏,發現了裸露巖層中長約50釐米、寬約3毫米的麪條。不過在那是它的名字很可能還不叫“麪條”。
在中國,最早的麪條被叫做“餅”或“湯餅”。1400年前的《齊民要術》首次記載了製作麪條的“水引博飥法”——“挼如箸大,一尺一段,盤中盛水浸,宜以手臨鐺上,挼令薄如韭葉逐沸煮。”“挼如大指許,二寸一段,著水盆中浸,宜以手向盆旁挼使極薄,皆急火逐沸熟煮。”
簡單來説,“水引面”是將拉成筷子粗細的麪條,掐成一尺狀,水浸之後,在沸鍋的蒸汽上用手快速捏成扁條狀下鍋,煮熟出鍋淋上雞湯。博飥的做法與水引面相似,只是形狀更似扁平的面揪皮,但口感上都滑美殊常,這是中原地區最早的麪湯。
而現在的麪條種類繁多:有熱乾麪、蒜蘸面、蕎麪、壽麪、扯麪、油潑面、西紅柿雞蛋麪、酸湯麪、刀削麪、幹拌麪、撈麪、菜面、龍鬚麪、燴麪、炒麪、拌湯麪等。
麪條是我國的一種傳統美食,讓我們將它發揚起來。
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