涼拌蝦仁作文500字

因為今天要美食大PK，所以要用翡翠蝦仁做一道涼拌翡翠蝦仁，開始吧！

我們先準備蝦仁、生薑、料酒、醋、香葉、八角、鹽、大蒜仔、小米辣(辣醬)、醬油、白糖。

第一步：從冰箱裏拿出蝦仁解凍洗淨。

第二步：蝦仁冷水下鍋，開火，切入6~15片的薑片，倒進15克左右的料酒和5～10克的醋，加上3～5片香葉，1個八角去腥味，最後放入1～2勺鹽煮5～10分鐘即可。

第三步：起鍋後，把煮好的蝦仁放進冷水裏浸泡10分鐘，放一邊備用。（蝦仁有點紅了，才可以放入冷水裏，如果沒有淡紅會拉肚子哦！）

第四步：取5～8顆大蒜仔，切成蒜泥，再取紅色的小米辣3～5個（辣度按個人口味）切成一小段一小段，切太小會太辣，放入盤中。

第五步：開火，把油倒入，等油開始冒泡，起鍋倒入盤中，加入半勺鹽，一小勺糖，10克左右的鮮醬油，5克香油提香，5～8克醋攪拌均勻，這樣一道美味營養的涼拌蝦仁就成了。

涼拌蝦仁雖然較多，但是一點都不油膩，還有反射的光澤配上葱花的淡綠，如同五顏六色的花鋪。小小而彎彎的蝦仁一口咬去，是那麼有嚼勁，加上調料的鮮美，大蒜的香味中帶着一股淡淡的蝦仁香，這就是傳説中的——舌尖上的中國。