包粽子作文參看賞鑑

在我的老家廣寧，有一種習俗，那就是過冬至的時候要包粽子。

今天是休息日，我們一家人回老家，奶奶知道我們回來，就特意準備為我們包一些粽子，讓我們帶回佛山，好讓我們在冬至日也能吃到家鄉的粽子。

包粽子的工序繁瑣複雜，但也擋不住人們對它美味的追求。

包粽子要用糯米、綠豆、花生米、香菇還有肥瘦相間的五花肉。綠豆和花生米要泡一個晚上，讓它充分吸收水分，變得顆粒飽滿。豬肉要用香料醃製幾個小時，這樣才會香濃入味。糯米則只需要泡一個小時就可以了。包粽子的葉子，也是要提前一晚準備好。扎粽子的繩子則是用竹子削成的，薄薄的一片，和普通繩子差不多，但是比普通繩子韌性大，用來包粽子最合適了。

開始包粽子了。首先，要把花生米、綠豆和米放在一起。聽奶奶説，以前的粽子，米和餡是分開的，外面是糯米，裏面包着餡，但是吃的時候，孩子們只挖餡吃，糯米就會被丟棄。後來，為了防止孩子們浪費，就把餡和糯米混合在一起，而且使粽子的口味有很大的提升。把米混合後，先在底下鋪上幾片葉子，然後再把米和花生米、綠豆放在下面，再蓋上幾片葉子，慢慢地折成粽子的樣子，再用竹子做的繩子把它捆紮牢固。一個粽子算是包好了。

經過一個多小時，才把全部粽子包好。開始蒸煮了，奶奶把全部粽子放到一口大鍋裏，把水加滿讓水淹沒全部粽子，猛火燒開，然後小火慢慢熬煮，剩下的就交給時間了。

等待的時間永遠是漫長的。看着鍋裏冒着熱氣，聞着誘人的香味，讓人直流口水！

經過十幾個小時的等待，香噴噴的粽子終於出鍋了。

一層一層剝開葉子，豐潤飽滿的粽子呈現在眼前。夾一小塊放在嘴裏，真是香糯無比，米和綠豆變得軟綿綿的，五花肉滲出的油脂，充滿了粽子的每一個角落，讓粽子變得更加細滑，讓人回味無窮。

我愛老家的粽子，更愛一家人圍着一起吃粽子時的歡樂！粽子是冬至的味道，更是家的味道。