我學會了蒸葱油魚作文
我非常喜歡吃葱油魚,每次媽媽做好葱油魚,我總是能吃到光盤。
這天,媽媽又在廚房做葱油魚,我見了,就對燒魚這件事充滿了好奇。這麼美味的魚是怎麼做出來的呢?於是,我做了一個很勇敢的決定,讓媽媽教我做葱油魚了,媽媽也同意了,我非常興奮。
媽媽先向我簡單説了一遍做葱油魚的流程,然後我就在媽媽的指導下開始做魚了。
首先是殺魚,將魚處理乾淨。不過,殺魚這件事我實在是無法勝任,所以只能請媽媽幫忙。媽媽拿着刀熟練地給魚做着“小手術”——在魚肚子上切開一個大口子。我站在一旁仔細觀察着,這條魚的眼睛剛好對着我,好像在説:“求求你,別往我肚子上切!”我真有點不忍心看下去了。第二步——洗魚,我打開水龍頭,媽媽把魚放到水柱下衝洗。媽媽説:“魚的內臟和魚鰓是不能吃的,要全部摘掉丟掉。瞧,這是魚膠,是能吃的……”媽媽細細講解着,我認真地記着。
洗乾淨了魚,瀝乾水分,接下來就是給魚配上調料。我用小勺舀了一小點白糖,一小點鹽,一小點味精。再用大一點的勺子舀了兩勺料酒,兩勺蒸魚豉油,給魚泡了個“澡”。泡澡後的魚少了腥味,散發出了一點清香。媽媽説還需要加一些薑絲,我先把姜切成片,再把片疊起來,切成絲,放在魚身上。這樣,調料就完成了。再把魚放入蒸箱蒸個十分鐘。蒸魚的同時,我進行了下一步工作——切葱花,別以為這是個簡單的活,葱花要切得細、勻稱,這可是個很考驗刀工的。我邊切邊想:電視裏那些大廚切葱花那麼利索、那麼快,不知得要練習多久呢!
“叮……”蒸箱停止工作,魚蒸好了。我戴上手套,小心翼翼地把魚端出來放好,把切好的葱花勻稱地撒在魚身上,再淋上少許的醋。最後一步要燒熱油,媽媽幫我把油倒進熱鍋裏燒開,然後再端起來淋到魚身上。熱油淋在魚背的葱花上發出“滋滋”的聲響,頓時,一陣魚香夾着葱花香撲面而來,香噴噴的葱油魚就做好了。
雖然我做的沒有媽媽做的那樣好吃,但我還是很自豪,因為這是我自己親手做的!
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