温州年貨——醬油肉作文400字
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天氣漸漸轉涼了,人們開始準備過年的年貨了,在我的故鄉温州,年貨中一定少不了的是:醬油雞、醬油肉和鰻鯗了,每逢過年前幾個月,小巷裏會散發着一種醬油的香味,這就是温州人開始曬我們特有的年貨啦!
每年11月份,鄰居街坊總是會不約而同的購買鮮豬肉,用清水沖洗,將肉切成又大又粗的肉條,把肉條放入醬油醃製。醃肉的醬油裏需要加入少許味精、白糖、生薑、燒酒。肉條在配製好的醬油中醃製半個小時,就可以把肉條取出,用S型的掛鈎勾住,掛在太陽底下曬,而且還要通風才可,如果不通風的話,肉會悶臭了。幾天之後這美味可口的醬油肉就曬好了!
年底的時候幾乎家家户户都會蒸上一盤醬油肉擺在飯桌上,看到桌的醬油肉我口水止不住的直流。可以切成段,拿在手上撕着吃;也可以切成片,用筷子夾着吃。吃完了甜甜嘴脣都是香的。這味道確確實實是年味兒十足。
温州的美食是多麼親切,它總會勾起我的一絲絲回憶,温州的年貨是多麼誘人,他總會讓我流連忘返,温州的一切是多麼神奇,他總會讓我感覺到一代人的智慧。
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