舌尖上的除夕作文600字

今天是大年三十，也就是傳統的除夕夜，晚上我和爸爸一起做了一道番茄牛肉湯，之所以選擇這道菜，是因為它是我的最愛，很想享受一下自己的勞動果實。

油鹽醬醋茶乃廚房五寶，必不可少。

在爸爸的指揮下，我先倒入外公家自榨的菜花油，將葱薑蒜放入鍋中，煸炒出那濃郁的香味，我本以為接下來應該放的是牛肉，畢竟肉難熟啊，可是出乎我意料的，爸爸竟然讓我先把番茄放入鍋裏，我心裏納悶極了，便將自己的疑問告訴了爸爸，爸爸説：“番茄牛肉湯的精髓就是番茄的酸味，通過煸炒，可以讓番茄的酸味更好地融入到湯裏，那樣湯就很濃郁，味道就會更好。”哦——原來如此。翻炒了三分鐘後將燒的半開的茶放入鍋中，先大火燒開，再用小火慢燉，將茶由白色透明的變成如同被夕陽渲染的柚紅色便可以放鹽與醬油了哦，當然，酸酸的醋和我愛吃的胡蘿蔔也不能忘了哦。

在小火慢燉的時間裏，我們還要處理好牛肉，放一點料酒去腥，放一點蛋清攪拌，讓肉儘量嫩滑，這樣醃製十分鐘，最後放入番茄湯中，再熬五分鐘左右時間就可以出鍋了。

當然為了增加色彩的美觀性，裝盤後還可以撒一點葱花等綠色食材，這次我選擇的是芹菜葉子，看上去還是不錯的。

雖然是一碗平常的番茄牛肉湯，但是做完之後卻讓我感慨很多。

比如，到底是先煸炒番茄還是牛肉的問題，根本不是我自己想當然以為的那樣。這告訴我平時要多學多問，不要自以為是，孔子云“三人行，必有我師焉”生活中要懷有一顆謙虛的心，多向別人請教，多向書本請教，這樣一定會收穫更多的。

當然，我們也不能人云亦云，一味的循規蹈矩，要敢於創新，打破常規。爸爸説應該先放番茄，下次我操作時準備先放牛肉，看是不是如爸爸説的那樣味道差一點。

喝着番茄牛肉湯，想着自己的問題，美妙至極！