大廚煉成記作文

這個寒假比較特殊，因爲新冠肺炎的肆虐，大家都不能出門。本來現在正應該在外面瘋狂玩耍的我，卻被這可惡的病毒“囚禁”在家裏。無聊之際，我便開始學做飯。今天我學做什麼菜呢？沒錯！就是鹽煎肉。哈哈，你們想不想知道我是怎麼做的呢？

首先得把食材準備好。我準備了切好的豬肉和蒜苗，還準備了這道菜必備的佐料：花椒、薑片、大蒜，當然還有川菜必備的郫縣豆瓣。準備工作做好了，我就要開始炒菜了！

開火，待鍋燒熱，倒入姑婆友情贊助的菜籽油，等到油麪上的泡沫快要消失時，加入花椒、薑片、大蒜翻炒。頓時，香味竄進我的鼻子，媽呀！太香了！待炒出香味後就趕緊的把較肥的那部分豬肉放入鍋裏爆油。

“哎喲！”就在這時，我被濺起來的熱油給燙傷了。不過，現在正是關鍵時刻我可不能放棄。我翻動着鍋鏟繼續炒着，直到鍋裏的肥肉變得卷卷的、肉裏的油脂被“壓榨”出來，我又把剩下的瘦肉倒入鍋裏。這時候的場面簡直太壯觀了，油濺有三尺高，我隨時都有可能被燙傷……不能放棄，一定要繼續炒，可是炒着炒着，我發現有點不妙：肉還沒有炒熟，卻粘了鍋！咦，這是怎麼回事？哦，原來是油太少了。沒有辦法，我只好把肉鏟入盤子裏，洗了鍋鏟，重新把鍋燒熱，加入菜籽油。等油快熟時便倒入剛纔還沒完全炒熟的肉，繼續剛纔的翻炒工作。

在一陣左炒右炒、前翻後滾後，終於看到肉已經變成了淡黃色，這說明肉已經熟了，這時就可以倒入一勺豆瓣醬了，繼續翻炒幾下，直到肉全部上色，變成金黃色之後，加入蒜苗，再翻炒一會兒，最後加入雞精，好了，鹽煎肉成功了！

鹽煎肉大廚，就是這樣煉成的。