我的發現作文賞鑑參閱

今天我從一個小小的實驗中獲得了巨大的奧妙，這還要從切蘋果說起。

爸爸從外面買來了幾個蘋果，突然我的好奇心萌發出來：切開的蘋果放久了會怎麼樣呢？說做就做！我先從廚房裏拿出一把水果刀和一個又大又紅的蘋果，接着把蘋果緊緊按在桌上，握着水果刀，然後把刀朝蘋果中間切了下去，“咔嚓”一聲，蘋果“分身”了——變成了兩半，最後我把水果刀放回了廚房裏。我一直盯着這蘋果，聞着它誘人的香甜果味，恨不得把這蘋果狼吞虎嚥地大口吃起來。“不行不行，這可是實驗的蘋果！”我對自己說。

十分鐘過去了，我發現了一個現象，果肉從嫩白變成了土黃。我帶着疑問又等了接近半小時，哇！蘋果又發黑了。我嗅嗅蘋果，一股酸味迎面而來，使我不禁猛地擡起頭來，剛纔我那強烈得差點吃起來的食慾已經消失得無影無蹤了。蘋果一開始是香甜的果香味，可爲什麼現在都已經發酸呢？帶着這個疑問，我決定上網去查一查原因。一看網上，我頓時恍然大悟，原來蘋果裏含有酚類物質，遇到氧氣就會被氧化，與氧氣產生了化學反應，就會生成黑色素。那怎麼避免這種情況呢？我又查了一下，得知泡在鹽水裏或蘇打水裏，也可以抹上一些鹽或者檸檬汁都可以使它們與空氣隔離，防止酚類物質的氧化。

但是用檸檬汁好還是用鹽好呢？爲了找到問題的答案，我又切了一個蘋果，一半抹鹽，一半抹檸檬汁。同樣是等了半個小時後，我就把蘋果上的檸檬汁和鹽給洗掉，哇！抹鹽的那一半蘋果還是嫩白嫩白的，抹檸檬汁的還有一點點土黃，看來還是用鹽好啊！

我終於明白了，生活中處處事物都值得我們觀察，還要思考和實踐，帶着問題去探索奧妙！