我喜歡的食物的作文

在中國，幾乎每個地方都有自己的美食。比如，北京的烤鴨，蘇州的豆腐乾，上海也有小籠包、五香豆、梨糖膏。而我，最喜歡家鄉福州的美食——鍋邊糊。

寒假，我們全家回福州過年。節日裏，家人帶着我去了南后街的三坊七巷。在一家古樸的飯館裏，我第一次嚐到了地方特色小吃——鍋邊糊的滋味。鍋邊糊的做法非常特別，首先在大鍋裏放半鍋事先熬好的骨頭湯，經過大棒子骨的滋潤後，湯裏已經蘊含了濃濃的骨頭香，再加上少許丁香魚、小蝦米和香菇。在熬白了的湯裏添上這些銀色、粉色和棕色的小東西，如平原雪景一般，再點綴上翠綠的捲心菜，更顯樸素雅緻。此時，這道美食的主角尚未現身，其色香味就已令人陶醉了。現在，最重要的角色就要粉墨登場，那就是鍋邊薄片。

聽大人們說，薄片的原材料是米漿。待鍋裏的濃湯煮沸翻滾之時，舀一勺米漿沿着鍋的周邊緩緩撒一圈。米漿遇熱就逐漸凝結成固體薄片貼在鍋的邊緣，用鍋鏟將薄片兒輕輕剷下，潔白的薄片便紛紛落入濃湯之中。這時蓋上鍋蓋，稍許煮上三五分鐘就可以出鍋了。看到這兒我才明白了爲什麼叫它“鍋邊糊”。

令人賞心悅目的製作過程完成後，我們終於可以品嚐美食了。開吃前，先倒上一點蝦油攪一攪，便有了一股海鮮味。將薄片和湯料一起放入口中，只覺得鮮美無比。雖有些粘牙，卻不失細膩、潤滑，真是讓人叫絕的美味啊！有空一定要來嚐嚐我們福州的這道特色美味名小吃——鍋邊糊哦！