陽春麪作文

陽春麪是蘇州、揚州、上海等地有名的特色小吃，味道鮮美。

在我家鄉高郵那兒，人們稱它爲“清湯麪”，又稱“清湯光面”。但你發現沒，這些別稱都離不開一個字——清。也就是說，陽春麪裏面是不放讓任何東西的，除了一些必須品。

這面做成後的相貌也很好看：黃色偏黑的湯汁裏，擺放着晶瑩剔透的麪條。記住：它是不散的！在麪條頂面上，放着一攝蔥花。當然，蔥花也可以漂浮在湯汁上。你看，光在相貌上，就已經讓人垂涎三尺了。

那麼，這人間美味到底該怎麼做呢？在我們高郵的小店裏，當顧客上門時，叫一聲：“老闆，來碗麪！”這時，老闆一般都會很麻利地往大鍋中放入已經分好的麪條，再倒上水。按理說，在鍋旁，會有兩堆東西，一是面，二是一些碗。碗裏是早已放好佐料的，比如醬油、蒜瓣、蔥花等。當然，有些店主就是那種看見客人來了，纔開始忙碌，準備起來。如果在大鍋中準備的面差不多好了，店主就會熟練地拿起漏勺，把面這麼一撈一抖，放進已經配好佐料的碗裏。這樣，一碗香氣撲鼻的陽春麪就做好了。如果覺得不夠味，放入些許辣椒或陳醋即可。

在吃法上，每個人都有不同的方法。不過最平常的，就是把麪條捲到筷子上，然後一口或分成幾口吞掉。但要注意了，不能夠心急，要不然嗆到可就不好了……

清香、簡單、樸實，這就是陽春麪。