做驢打滾作文400字

今天我心血來潮，打算做一份糯糯的驢打滾當下午茶。我用小稱稱出100克糯米粉，25克玉米澱粉，125克水和20克油。把它們混合在一起，攪成細膩的糊糊就可以了。把剛剛拌好的麪糊蓋上保鮮膜，紮上幾個小孔，送上蒸鍋蒸15分鐘就完成了第一步。

等麪糊蒸好了，把它用厚毛巾拿出來，要小心燙手。先在砧板上撒上一層熟糯米粉，放上面團，再撒上一層，用手不斷揉着麪糰，少量多次撒上糯米粉，用力揉麪團，過了大概10幾分鐘，麪糰就變得光滑不粘手了。看上去就像個胖胖的大雪團，可愛極了！

我用擀麪杖把糯米糰擀成一整塊大圓片，這就是驢打滾的皮了。擀的時候一定要耐心，用力要適當，這樣擀出來的皮纔會厚度均勻。接下來把紅豆沙以2：1的比例加入水，仔細用勺子融合到一起，這樣豆沙就不會太硬，很容易就能抹平。用勺子均勻抹上一層豆沙，邊角也要照顧到。接下來把這餅皮捲起來，最後就成了類似圓柱體的驢打滾了。

我找來一段棉線，把棉線繞在驢打滾上，兩手拿住線的兩端，用力一拉，一小塊驢打滾就分割好了。用棉線切的驢打滾一個個層次分明，一口咬下去又軟又糯，餅皮的醇香配上紅豆沙的清甜一同襲擊着我味蕾，過了好一會兒，才慢慢晃過神來。