客家美食作文800字左右

粑粑幹

粑粑幹是咱們贛南客家美食中的一種，既能當零食又能當主食，它也叫燙皮、粉皮、豐宵等。

記得有一次，奶奶接了個電話，電話那頭的安西二奶奶說：家裏剛收割完稻子，有地方曬巴巴幹了，就帶婉婷和弟弟回老家“線”粑粑幹吃吧。以前要吃粑粑幹，都是從店老闆家買了就吃，這回聽到是要自己家裏弄，可把我和弟弟樂壞了，恨不得一腳飛回安西去。

那天，二奶奶早早地準備好了米漿，等着奶奶來“大顯身手”了。奶奶先是挖幾勺漿放在簸箕裏來回搖一搖，直到漿搖均勻才放到一個大蒸鍋裏，說等幾分鐘熱騰騰的氣冒上來了粑粑幹就好了。蒸熟的粑粑幹可香了，被奶奶用切刀橫豎兩下給切分成了四份，每份裏面都抹上一點事先炒好的蘿蔔料後，然後像卷被子一樣把它們一塊一塊捲起來，一份美味誘人的粑粑幹就弄好了。站在一旁的我看得直流口水，迫不及待地端起來就想吃了，奶奶連忙制止我說：“等等，香油還沒刷油呢。”我想：絕了絕了，刷上香油，色香味俱全了，我絕不會“放過”它們的。奶奶一端出餐桌上，我頭也沒擡一口氣幹掉了一大盤，吃得別提有多享受！

粑粑幹除了可以蒸着吃，還可以曬乾後保存着炸了吃。

奶奶和二奶奶把蒸好的粑粑幹先切成大小差不多的小塊擺放在長竹答子上，說要讓粑粑幹對着火辣辣的太陽曬上個2天。我當時就不明白了，煮熟了的粑粑幹爲什麼還要去曬？奶奶說：“曬乾的粑粑幹保存時間長，最好讓粑粑幹曬到透明爲止，想吃的時候就取一些來炸，炸出來和薯片差不多，你媽媽小時候的零食就靠它了。如今生活大變樣，我們那一輩的人小時候可苦了，連粑粑幹都吃不起……”奶奶說到這裏，長出了一口氣，不知道是嘆息還是舒心。我只在想：真的像薯片那麼好吃嗎？

奶奶後面說了啥我都沒聽見，滿腦子裏全是香香脆脆的薯片，都饞到流口水了。

回到縣城家裏，奶奶果真炸起了粑粑幹，那天我終於吃到了和又香又脆的炸粑粑幹。這曬乾的粑粑幹往油鍋裏一放就膨脹起來了，還真比薯片還香呢。我和弟弟看電視的時候吃，玩的時候吃，看書的時候還吃，一下子幹掉了一大盤，那真是太美味至極呀！