美味的砂鍋魚頭湯作文700字

俗話說“民以食爲天”。說到我最喜歡的一種美味，那可是數不勝數：有令人垂涎的獅子頭，味道濃郁的紅燒排骨，南京的鴨血粉絲湯，北京的烤鴨……但我卻對那充滿愛的味道的砂鍋魚情有獨鍾。那潤滑的乳色魚湯，爽口的鮮嫩魚肉，香勁的蘑菇、豆腐……還有那令人垂涎三尺，撲面而來的陣陣餘香，令我神往，令我陶醉……

這道菜是媽媽特意爲我學的。上個週末，我和媽媽一起去菜市場買了一條體型肥碩的大花鰱，到家後，媽媽刮好魚鱗、清理了內臟，把魚裏裏外外、認認真真地清洗一番，一切準備就緒。

我開始仔細觀察媽媽製作魚湯的過程，只見她先切魚頭，從大約距離魚鰓五六釐米處開始用勁剁，把魚頭與魚身分開；然後往鍋裏放油，燒到四五分熱時，把魚頭放進去，煎到兩面都呈金黃色，撈出放入砂鍋；接着往鍋兌冷水，使水沒過魚頭，用大火煮沸，再改文火細細地煨，並放入佐料，將湯熬到像牛奶一樣的乳白色時，魚香味就隨之散發出來了。最後把事先準備好的“白胖小子”豆腐塊、輕薄如紙的筍片、烏黑蹭亮的木耳、“朵朵小傘”的蘑菇、幾乎透明的白蘿蔔片……一股腦丟進砂鍋裏。起鍋前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃頭青菜心”，再撒些青蒜頭。

在我的千呼萬喚下，美味的魚頭湯出場了。“啊！此香只是天上有！”我不禁哼唱了起來。打開鍋蓋，只見濃郁的香味撲鼻而來，沁人心脾。潔白如雪的魚頭湯裏點綴着綠油油的香菜，像白玉池裏飄着的綠色荷葉，讓我一時間覺得垂涎三尺。我不禁嚥了下口水，目不轉睛地盯着那金黃色的魚頭。那魚肉如金子般閃耀，在油花的映襯下顯得更加誘人。我用筷子小心翼翼地夾起一塊魚肉，在奶白色的湯汁裏蘸了蘸，放入口中，啊，這鮮味真是讓人彷彿身臨夢境一般！鮮香的魚肉，配上奶汁湯，可謂是鮮而不腥，肥而不膩讓我回味無窮。

我又嚐了一口湯，真是又濃又香，還帶一股甘甜。“砂鍋魚頭”不但讓我品嚐到了它的美味，更讓我嚐到了媽媽的味道－－－愛的味道。