家鄉年味的作文400字以上

每逢過春節，我一般都是回老家過年，老家的年夜飯什麼都有，而且色味俱全，不過今年因爲疫情的原因，我們留深過年，外婆外公寄來了許多家鄉特產，這不禁讓我想到了我們家鄉特產餈粑的製作過程。

那是一個兩三年前的寒假，在老家街坊鄰居們一起約着做餈粑。首先每家都將糯米浸泡後，放入鍋中選中良好的柴煮好後，用一個巨大的石臼將每家的糯米都裝好。再讓兩個壯漢站在石臼的兩旁，互相用粗棒敲打煮好的糯米。這時要講究“快狠準”，兩個壯漢的手法要狠，動作要快，地方要準，必須兩個人配合得默契，粗棒得一個接一個，而打到的地方也必須在中間。這樣打出來的糯米才能既軟膩又不會很沾手。將糯米打好後，揉成一個個糯米球，再將這一個個糯米球錯綜並均勻地擺放在一個大桌上。

接下來就是我們小孩子最開心的事了。將一個形狀相同的大桌反過來擺在放有糯米球的大桌上，小孩子們站上桌子上踩。因爲桌子不大，所以站在桌子上的人數也較少，只見小孩子們都爭先恐後地爬上桌子踩，隔着圓桌將糯米球踩平、踩勻。有些孩子太小，爬不上去，吵着鬧着要上桌踩，只好由大人抱上桌去。

踩完後，小孩子們爬下桌去，大人們將桌子搬下來後，並將一個乾淨的蘿蔔洗淨後塗上紅印，印在壓扁了的糯米上，這時的糯米也就成了餈粑。將場面收拾好，把餈粑保存好，下次想吃時也就可以拿了。就這樣，餈粑就做好了。

餈粑裏不僅裝有濃濃的家鄉年味，還裝有街坊鄰居的人情味兒。