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豆乾炒豆芽

今天，當我寫作業時，一股濃烈的香味直鑽我鼻孔。我順着香味走進廚房，原來是家裏的“廚神”——媽媽正準備着晚飯。

只見媽媽先將棕色的豆乾切成小薄片，把生薑切成絲，看她運刀如飛的樣子，我真擔心她的手會被刀割破。然後她又拿出已經除去根的豆芽。看來，今天可以吃到我最愛的豆乾炒豆芽了！

準備工作已完成，開始炒菜了。只見媽媽先打開抽油煙機，又“嗒嗒嗒”地點火熱油，待油已經開始冒泡，媽媽又倒下了準備好的薑絲，頓時，鍋裏像是炸開了一般，發出“噼裏啪啦”的響聲，嚇得我趕忙躲到一旁，生怕有油星子濺到身上。幾分鐘後，媽媽把“主菜”——豆乾和豆芽倒進鍋裏，進行翻炒。豆芽和豆乾不斷地翻滾着，好似在跳着舞。一分鐘後，媽媽將一小碗溫水倒進鍋中，然後再調小火力，蓋上鍋蓋。三分鐘過去了，當水分快被收干時，媽媽放入了少許鹽和生抽，一道美味的菜餚就完成了。

這時，我迫不及待地拿出一個精緻的瓷盤，將菜餚裝盤，端到餐桌上品嚐起來。啊，豆乾如同糯米一般的軟糯，而豆芽呢，不僅鹹淡適中，且很有嚼勁。這道菜真是太美味了！