麥鼓頭作文

在黃岩寧溪有一種特色小吃，叫麥鼓頭，是用麪粉、梅乾菜等做成的圓圓的餅。在煎的過程中，餅因熱氣而發胖，所以叫麥鼓頭。

麥鼓頭原先是山裏人的乾糧，山路凹凸不平，他們上下山不方便帶盒飯，也不方便回家吃飯，就帶這種乾燥的麥鼓頭，在路上充飢。傳說乾隆皇帝下江南的時候，迷了路，還品嚐過麥鼓頭呢！

麥鼓頭不但攜帶方便，而且也很容易製作呢！先抓出一團麪糰揉圓，像一個圓球似的。再把手指插進去，往外捏，使它變成碗狀，在裏面放上香氣撲鼻的梅乾菜，像是嘴巴里塞滿了食物，再把嘴巴包裹起來，像是把嘴巴拉上了拉鍊。然後把它放在菜板上，用手把它壓平，變成一個圓圓的臉蛋。最後放鍋裏煎。漸漸地，漸漸地，等到它變成金黃色了，就可以翻到另一面繼續煎。這樣反覆多次後，再把鍋蓋蓋上。透過鍋蓋，麥鼓頭越來越胖，像灌了水的熱水袋，這樣就算熟了，可以吃了。

鍋蓋一開，麥鼓頭立即癟了下去，就像自行車輪胎漏了氣似的。我拿起麥鼓頭：“啊，好燙，好燙。”一股濃濃的香味散發出來，我迫不及待地咬了一口。哇，太香了，吃在嘴裏讓人回味無窮！

麥鼓頭不愧是寧溪的特色小吃啊！