炸肉圓作文600字

你家過年，一定要吃的是什麼？我的老家在廣東梅州，我是客家人，所以每年過年，我們家一定要吃的不是餃子，不是湯圓，而是炸肉圓。

這肉圓可不一般，裏面有冬筍、白蘿蔔、大蒜、地瓜粉、還有最重要的是要有多多的豬肉。這些材料可是有講究的，爺爺說："白蘿蔔是降火的，大蒜殺菌，冬筍解膩。"怎麼樣，我老家的祖輩們，是不是很機智呢？所有的材料都要切成一粒一粒的，這樣吃着纔有口感。爸爸說，他小時候起，每年年三十的前兩天，全家就要開始炸肉圓，這可是大工程，因爲切豬肉丁就得一個多小時，現在簡單了，賣豬肉的都能幫忙絞肉。

一切準備就緒，五斤肥瘦搭配的豬腿肉，3頭大蒜，一個大大的白蘿蔔，幾個冬筍，所有的丁都放進一個大大的不鏽鋼盆裏，加上3斤地瓜粉，爺爺就這樣不斷的按壓，把材料都和均勻。別看現在不起眼，好像一盆泥土一樣，馬上就要大變身咯。

接着，就是要搓成一個個的小球，爸爸、媽媽、爺爺和我負責搓肉圓子，奶奶負責炸肉圓，這時候，奶奶會一直提醒大家："不要越搓越大個。"

奶奶炸肉圓的時候，很害怕油會濺起來，於是，爸爸找了個大頭盔給奶奶，瞧，全副武裝的奶奶多可愛。

每次炸肉圓，我們都是有說有笑，邊炸邊吃。剛炸出來的肉圓外酥裏嫩，蒜頭與豬肉的香味混合在一起，加上冬筍脆脆的口感，簡直就是人間最美味的食物。

你以爲我老家的美食就這一種吃法嗎？當然不是了。他可以煮湯吃，可以蒸着吃，口感是QQ彈彈的。也可以直接吃冷的，又是不一樣的口感。

怎麼樣，看到這，你是不是已經流口水了呢？那就快來我家嚐嚐吧。