燒乳豬作文

今天，爸爸媽媽又帶我去吃了一道菜——燒乳豬。燒乳豬是廣州最著名的特色菜，也是粵菜之一。它還是“滿漢全席”中主打菜餚之一，也曾經被列爲“八珍”之一。下面我給大家介紹一下做法。

第一步，把豬劈開，用五香鹽塗勻乳豬內腔，醃約20分鐘，再用乳豬醬醃10分鐘。

第二步，把刀插入豬的臀部和腮部。把豬皮洗乾淨，然後晾乾。

第三步，將醃好的乳豬置於長方形的木炭爐上，烤半熟，再將後腿以木條撐開，烤的順序是頭、臂。烤至嫣紅時，以鐵針扎小孔排氣。

當然紅燒乳豬也有一段由來。在很久以前，有一天，一戶人家院子裏突然起了火，很快就烈焰沖天，把院子裏的東西都燒光了。這時宅院的主人匆匆趕回家，只見一片廢墟，驚得目瞪口呆。忽然一陣香味撲鼻而來。主人循着香味找去，發現原來是從一隻燒焦的小豬身上發出來的。小豬皮烤得紅撲撲。他嚐了嚐，味道很好。院子燒掉了，但卻爲發明了吃豬肉的新方法而欣慰。

同學們，你們聽說了我的介紹，相信你們也流口水了吧！那也可以去吃一下哦！