最吸引我的老火鍋作文600字

“吃火鍋了！”隨着爸爸的一聲吆喝，我和妹妹興高采烈的跟隨在爸爸向後面向火鍋館進發。火鍋可謂是我們全家的最愛，也是咱重慶人的最愛。

聽爸爸說：重慶火鍋的歷史可以追溯到古代巴蜀時期，當地特殊的地理氣候和自然條件，形成了獨特的飲食習慣。重慶俗稱霧都，氣候潮溼，爲了驅寒祛溼，縴夫、農夫等體力勞力者就地取材，在幾塊石頭塔起的竈上，燃起火來，架起瓦罐，燒沸開水將大把的辣椒，花椒放入沸水，將食物燙熟後使用，這就是火鍋的雛形。幾千年形成的飲食習慣，跟隨着歷史的發展潮流，逐漸演變成今日的火鍋。

重慶火鍋集麻、辣、鮮、香於一體，瞧，那鍋裏鮮紅的湯中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……看着都令人生畏，可終究忍不住嘗一口，夾上一塊毛肚，放進鍋裏，大約幾十秒鐘，再從鍋裏夾起，毛肚已經沾滿了油水，還滴着湯水，看起來彷彿還發着光，放到油碟裏拌一拌，再吃一口，真是又香又脆，又麻又辣。如果寒冷的冬天來上一鍋頓時會讓你全身冒汗。我們小孩最喜歡點上一盤脆皮腸，放到火鍋裏一燙，一個個圓圓的皮腸像變魔術似的變成了一朵朵菊花。孩子們一陳瘋搶，大人們也無需阻止，讓我們盡情享受火鍋帶來的暢快。大人們則夾起鴨腸不緊不慢的在翻滾的油湯裏一上一下來回的燙着，趁這會兒功夫聊聊天，猜猜拳。火鍋館裏熱鬧非凡。

每逢過節，我們會把四面八方的親戚召集在火鍋館裏大吃一頓，這時的火鍋又成了我們團圓的向徵。火鍋裏那紅豔豔的辣椒寓意着來年紅紅火火。

我愛家鄉的老火鍋。