家鄉的回憶作文600字

全家的家鄉都在衢州江山，唯有父親全家都是正宗的江山人，外祖母雖生活在江山，但祖籍是江蘇高郵人，父親的老家在記憶中尤爲深刻。

父親的老家在大橋，江山南邊的一個小鄉村。那兒都是丘陵和一望無際的田地，爺爺就曾住在那兒。疫情肆虐，使我回不了老家，回憶就在腦海中浮現出來。

每逢春節，家家戶戶都要在門前掛好曬制過的辣椒，紅紅火火，喜迎來年。在家家的年夜飯中，必有炒辣椒這道菜，這是傳統。大年初一過後，家家戶戶又拿出麻餈招待來拜年的客人們。麻餈初入口時十分甘甜，再品味時韌勁十足，很是味道，這是家鄉印象中最美味的食物。父親和祖母總是說：“別多吃，多吃難消化，會積食！”我便不再多吃，因爲積食會引起發燒，那樣就無法和小夥伴們玩耍了。

麻餈工藝極其複雜，印象中都是大人們自制的。麻餈的原料是純糯米，洗淨，蒸熟後，將糯米飯放入一個石臼中，用大木槌不停敲打。打時還要有人趁兩次捶打空隙翻動，這樣才能使麻餈的每個部分都被充分地打到，讓麻餈變得又軟又糯，吃時口感才能達到最佳。

每當我品味着父親從家鄉託人帶來的麻餈時，我便想起我的三爺爺和大姑父打麻餈的場景，那是象徵着家鄉的味道。每一口，都充滿了對家鄉滿滿的回憶和思念。

麻餈光吃可不行，芝麻糖也是不可或缺，麻餈的“麻”便指的是它。芝麻曬制了許久之後，等其完全乾透，再將它炒熟後用石臼細細碾碎，加入冰糖粉，攪拌均勻，使冰糖的甜味完全融入芝麻的香味之中，只有這樣用“餈”粘着“麻”，方爲麻餈的美味精髓。

麻餈，美好的回憶，家鄉的味道，它是充滿回憶和思念的味道，每當我品嚐到它，便有一股思鄉情涌上心頭，久久不散。

一塊麻餈，就是一個家鄉。