家鄉的過年習俗作文

《舌尖上的中國》曾說：“這是鹽的味道，山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。”是的，說的就是香腸、臘肉。這些味道是我的家鄉重慶過年時不可缺的年味兒，是記憶中家的滋味，灌香腸、薰臘肉也就自然成了重慶過年的一種儀式、一種風俗，重慶人碗裏有了香腸臘肉，才叫過年！

又到了一年年尾——重慶大街小巷、村頭村尾灌香腸、薰臘肉的時候。家家戶戶陽臺上無一不用晾衣杆掛滿了臘肉香腸，看上去喜慶無比，濃濃的年味一下子就出來了。

我站在外婆、外公身邊，一邊幫忙一邊好奇地看她將新鮮豬肉絞成肉絲，加以配料調味拌勻，接着套上“腸衣”，最後均勻地分成一段段，打好結後用一根繡花針放掉多餘的氣泡和空隙……和家人一起準備香腸是年味兒的開始。

灌好香腸，也不能忘記薰臘肉。飛速發展中的重慶過年年味兒最濃的，除了香腸，非臘肉莫屬。當臘肉掛起，熟悉了味道入口瞬間，那種俗世的熱鬧和煙火氣又回來了。“重慶的臘肉沿襲具有500多年曆史的民間加工祕方，“外婆一面用各種材料熏製，一面對我說”使臘肉從鮮肉到加工再到存放，肉質不變，長期保持香味，還能讓肉就不壞。“”哦，所以用橘子皮和柚子皮熏製是爲了這些啊！“不錯，而且這樣還能使得夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質。”外婆耐心地繼續講到。原來一塊臘肉也有這麼多學問！

經過一系列的製作，到了香腸臘肉可以擺上餐桌時，春節就正式開始了。全家人圍在一塊兒，享用這獨具一格的地方美味，滿是年味兒的濃厚氣息。