第一次做麪包小作文

上週六，我跟媽媽學會了做麪包。在這之前，我一直以爲做麪包很容易，可是“親身下河知深淺”，實踐了才知道，做麪包並沒有想象中的容易。

那天我自告奮勇，請求媽媽教我做麪包，她答應之後，我馬上洗手，開始準備材料。

我捋起袖子，開始打面。首先，準備10個雞蛋，打破之後放到小盆裏。“要注意別讓蛋殼掉進去。”媽媽囑咐我。好在我打雞蛋很拿手，這個步驟很快做好了。接下來要4斤水和1千克白糖，再加上蛋液一起倒進攪拌機攪拌均勻。這時，我正要把水都倒進盆裏，媽媽卻攔住了我，說：“水不要一下子倒完，大概剩百分之五的水就好。”我連忙把剩下的水放到一旁，大約3分鐘之後，三種材料就攪拌均勻了。我小心翼翼地把材料盛出來，放到乾淨的碗裏。接下來要準備5千克麪粉，50克酵母和25克改良劑。我把麪粉、酵母和改良劑倒進已經拌好的雞蛋液裏，再次放進攪拌機攪拌。我沒有把握好時間，導致麪糰不能完全成型，好在還有補救的方法，只要再加點水進去攪拌，直到面成爲一團即可。之後再準備500克黃油和50克鹽，從麪糰中間扒出一個窩。我挖了好幾次，不是缺一個口就是弄破面團，試了好幾次才成功。接下來把黃油和鹽放進窩裏，也可以加一些牛奶進去，這樣會更香。在攪拌的過程中再慢慢倒一點食用油，這樣可以防止麪糰粘底。

攪拌均勻之後，我就把麪糰從機子裏拿出來，然後把麪糰分成幾個小圓團做花樣。“揉圓團的時候，把手握成一個圈，讓圓團在手心的位置，把它揉成球狀。”我按照媽媽的說法去做，剛開始總是把麪糰壓扁，到後來就慢慢熟練了，速度也越來越快。在這裏我要提醒一下，圓團不要揉太久，不然會變幹。揉好小圓團之後，就把它設計成自己喜歡的樣式，也可以加入餡料。做好麪包的樣式，就可以放進發酵箱發酵1~2小時，時間不能超過2小時，不然面的表層會不光滑。發酵之後，再把麪糰裝飾一下，比如在麪糰上鋪一點沙拉醬或者果醬。最後，把加工好的麪糰放進烤箱裏，爐溫一般在180~200℃之間，時間在15分鐘左右。我懶得等，便看起了書，結果一不小心忘了時間，所以當我看到烤焦的麪包時，簡直是心如死灰，雖然還有能吃的，但也是寥寥無幾。媽媽嚐了一口，說：“雖然不夠好，但畢竟是第一次做，下次再繼續努力吧。”

哎，做麪包也是要花心血的，一個麪包真是來之不易啊！