美味的赤壁魚糕作文800字

要說在赤壁有什麼食物是家家戶戶餐桌上少不了的，那就只能是赤壁魚糕了。不管是在農村還是在城裏，赤壁魚糕都是赤壁人民逢年過節必不可少的美食。

赤壁魚糕家喻戶曉，很多長輩都會做這道菜。先將魚肉去刺去頭去尾，再把魚肉、肥肉放入絞肉機裏，待絞出來的的肉成爲成爲肉泥後，再把蔥姜等配料剁碎，加入鹽味精等調料，糊糊塗塗地將其攪拌均勻，倒入大長方形的蒸盤中，放入蒸箱裏，蒸半小時左右，美味可口的魚糕就做好了。魚糕出鍋時，香氣和水蒸氣瞬間會融會一體，整間房子都瀰漫着一股濃郁的魚糕香味。此時，伯父將魚糕的邊角料切下來，賞給我們這些孩童，那香香軟軟的味道讓我倍感舒暢與溫暖，恨不得再吃上一兩塊才能讓我解解饞。

做魚糕時大人們也會留一些肉糜用來做魚丸，而魚丸也分兩種，一種是蒸的，一種是炸的，蒸魚丸和蒸魚糕是一樣的做法，只不過魚糕是倒進蒸盤中，而魚丸是手工捏成圓形的，再放入蒸盤裏擺放好就行了。看着躺在蒸盤裏的魚丸，就像白胖白胖的小娃娃。而炸的就比較麻煩了，先要起鍋燒油，油還不能太少了呢，等油熱了後，再將火開小一點，戴上手套，拿一個小圓勺，旁邊放着魚糜，一邊用手擠成一個個小圓球，再用勺子放入油鍋中，一邊放一邊還要不停地翻滾，不然一會兒就會炸糊，那一顆顆晶瑩的魚丸進入了滾燙的油鍋，如同洗了個熱水澡，想必他們舒服極了。當魚丸被炸得金黃金黃的時候，就可以出鍋了，一口咬下去，油香味和魚香味在嘴裏同時蔓延，讓人吃了一個就停不下來了。

過年的時候，大伯總要做上百斤的魚糕，分享給親朋好友們品嚐。牙牙學語的小娃娃，學識淵博的大孩子，成熟穩重的中年人，白髮蒼蒼的老年人，誰看到魚糕不是立時想吃上幾口呢？而我是家裏最喜歡吃魚糕的孩子了，每次都吃忘形了，一大鍋的魚糕全被我一個人吃完了。吃着這些魚糕，感受着美好的同時心中更增添了一份感動，這便是家與親情的味道。

魚糕，寓意着年年有餘，步步高昇。赤壁人只要是熱鬧的時候，過節的時候，請客的時候，都必不可少的會準備這道既美味又有文化味的食物。長期以來，赤壁魚糕已經成爲赤壁人相濡以沫的忠實的美食伴侶。