自制酸奶作文800字

酸奶是我的最愛，特別是在炎熱的夏天，從冰箱裏拿一瓶香甜爽口的酸奶來喝，簡直是美味無窮。今天，科學老師教了我們利用乳酸菌製作酸奶的步驟，我決定回家後和媽媽一起試一試。

我們先準備一個有蓋的大碗，一個奶鍋，一大盒牛奶和一小瓶酸奶。再將所有東西用開水消毒，我們就開始做酸奶了。

我拿了兩包牛奶倒入鍋裏，把火開到最大。媽媽疑惑地問：“爲什麼要把牛奶加熱啊？”“科學老師告訴我們加熱牛奶是爲了殺掉裏面的細菌。”我回答。兩分鐘後，牛奶上就凝固了一層薄薄的奶皮。又過了一會兒，牛奶開始冒泡，傳出一陣陣“咕嘟咕嘟”的聲音，一股奶香味瀰漫開來。我關了火，隨後小心翼翼地把鍋端到客廳裏，然後打開電風扇，對着鍋吹，以便快速冷卻。我趁冷卻時看了一會兒書，結果沉浸在書中，忘了時間，再次摸的時候已經冷了。我只好又端到廚房裏加熱。媽媽見了問我：“你喜歡吃甜一點的酸奶還是不要甜的啊？”“當然是甜的啊！”被媽媽一問，我想起來剛纔忘了放糖，心想：啊，太及時了，現在正好可以放糖。

再次加熱，放冷水中冷卻後，牛奶的溫度在四十度左右，剛剛好。然後我就放了兩勺原味酸奶，接着繼續攪拌均勻。我仔仔細細地攪拌，每一個角落都沒有放過。隨後我叫媽媽拿來大碗，把酸奶倒進了碗裏。可是我又有一個問題冒出來了，問：“酸奶不放保溫杯裏能行嗎？”媽媽肯定地說：“現在天氣熱，只要放碗裏，蓋上蓋子就行了。”我半信半疑，把它放在桌上，等它發酵。臨睡前，我忍不住想打開蓋子看一下。媽媽發現了我的心思，着急地大喊：“不能打開，碗裏進了氧氣，酸奶會變質的”。我只好囑咐媽媽過五六個小時後放入冰箱，否則發酵過度會太粘稠。

第二天早上，我一醒來就立刻飛奔到冰箱前，打開冰箱，拿出酸奶。打開蓋子，只見酸奶已經凝結，表面潔白光滑，像嫩豆腐。我用勺子攪拌一下，就成了濃稠細滑的半流質狀態了。我迫不及待地吃了一口，酸酸甜甜的，和商店裏買的毫無差異。我趕緊讓媽媽和外婆也來嘗一嘗。

吃着自己做的酸奶，我體會到一種成功和自豪。我心裏美滋滋的，以後不用去店裏買酸奶了，可以自己動手做了。