校園食物中毒應急處置方案（精選3篇）作文

篇一：校園食物中毒應急處置方案

爲保障廣大師生的飲食安全，維護正常的教學秩序和社會穩定，及時處理和控制食物中毒事故，依據《突發公共衛生事件應急條列》、《中華人民共和國食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理制度》、《食物中毒事故處理辦法》等衛生法律、法規及規章的規定，結合我校實際，特制定本預案。

一、建立健全組織

成立學校飲食安全事故應急處理領導小組

1、組成人員

組長：__

副組長：__

組員：__

2、分工情況

（1）全面指揮：（對外接待）：__

（2）現場指揮：__

（3）上報聯繫：__

（4）協助救護：__。

其主要任務是及時瞭解、掌握飲食安全事故發生的動態信息，在學校領導的統一指揮下，做好事故的應急處理工作。

二、完善報告制度

依據食物中毒處理辦法，嚴格執行食物中毒報告制度。

1、報告時間及部門：學校一旦發生疑似食物中毒，應在第一時間（最遲不超過2小時）內以最方便、最快捷的方式分別報告市食藥局（電話：__）、__區食品藥品監督局（電話：__）、市教育局，並按照衛生部《食物中毒事故處理辦法》第十三條的要求，配合衛生部門採取相應措施。

2、報告內容：發生食物中毒事故的單位名稱（食堂）、詳細地址、發生事故的時間、人數、中毒人員的主要臨牀症狀，中毒人員目前的救治醫院、現場救治情況，報告人的姓名、聯繫電話等。

三、應急準備

根據發生食物中毒應急處理工作的實際需要，做好各項物資準備，做到人員落實、藥械落實、車輛落實。一旦發生食物中毒和食品污染事故，要及時出動，妥善處理，採取切實可行的措施，保證食物中毒和食品污染事故的擴大蔓延。

四、應急處理程序

1、學校發生食物中毒後，立即組織相關技術人員按照職責分工，馬上開展食物中毒的各項調查及處理工作。各類人員密切配合，採取有效的措施儘快查清導致食物中毒的原因，積極救治中毒人員，控制中毒事故的擴散。

2、學校護理中心要在最短的時間內到達現場，開展衛生學和流行病學調查，對可疑病人填寫《食物中毒個案調查表》，採集可疑食物及可能被污染的加工工具、用具、食品容器的塗抹物，病人的嘔吐物、血、便進行實驗室檢查，及時彙總分析調查資料並向市衛健委報告。

3、對造成食物中毒的食品或證明有可能導致食物中毒的食品可採取臨時控制措施，封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料，封存被污染的食品用工具，並責令進行消毒處理。

4、經檢查屬於被污染的食品予以銷燬或監督銷燬。

五、中毒事故的評估與確認

組織專家根據食物中毒的流行病學及個案調查資料、樣品的實驗室檢查結果進行評估與確認，寫出專題調查報告，將結果及時上報市衛健委和教育局。

篇二：校園食物中毒應急處置方案

按照上級有關部門關於處理學校突發事件的要求，在認真做好學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩定，減輕受害程度。特制定本應急預案。

一、工作原則

樹立“責任重於泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防爲主，統一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。

二、組織管理

學校“校長”負總責，親自抓。總務處具體負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，具體負責學校食品安全工作。成立羣體性食物中毒處置領導小組，一旦發生羣體性食物中毒，立即啓動應急預案，處置領導小組協調開展工作。

食物中毒處置領導小組：

組長：__

副組長：__

成員：__

三、食物中毒事件發生的應急處理預案

學校本着爲全校師生員工健康的目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂衛生工作的管理，一旦發生學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即採取以下措施：

1、立即停止食堂的生產活動，並於1小時內向教育局和衛生防疫部門報告。

2、以最快速度將中毒人員送往中心醫院，並撥打急救中心電話“120”請示求助，積極配合協助衛生機構求助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，無關人員不允許到操作間或留樣處。

4、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

5、落實衛生行政部門要求採取的其他措施，把事態控制在最小範圍。

四、注意事項

1、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。

2、如有個別家長來校探視，事件處置領導小組做好家長的思想工作和接待工作。

3、事故發生後，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，如有新聞媒體要求採訪，必須經過學校同意，未經同意，任何個人不得接受採訪，以避免報道失實。

篇三：校園食物中毒應急處置方案

爲保障廣大師生的身體健康和生命安全，及時控制和有效消除公共飲食服務工作中突發事件的危害，預防食物中毒，把危害降低到最低程度。根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，結合我校實際，特制定本預案

一、設立學校食堂食物中毒事件應急小組，負責組織指揮應急救援工作。

組長：__

組員：辦公室主任__總務科科長__

安全辦主任__教務科科長__

主要是對事件的起因進行調查分析研究，對事件的狀態和發展趨勢進行分析評估，負責採取有效措施進行控制，負責協調有關方面人力物力的調動，負責應急救援工作，組織協調和對外信息發佈工作。

（一）應急小組下面設立三個分隊：

1、現場處置小隊。由總務科副科長和宿管辦主任負責組織現場保護、現場勘察、疏導交通和維護現場秩序，醫務室、總務科、食堂管理員協助衛生行政部門調查取樣，2小時內報告上級衛生部門。

2、醫療救援小隊。由教務科負責，組織醫務室對中毒人員進行醫療救治。

3、思想工作小隊。由辦公室負責組織協調班主任，負責做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責學生家長的思想疏導工作。有出現死亡病例時，負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫卹和善後處理工作。

二、事故處置步驟

（一）在食品供應過程中或學生用餐時，發現食品感官性狀可疑或有變質可疑的，及時上報總務科，經確認後，立即停止出售該類食品並撤收該批全部食品封存。同時由醫務室密切觀察已食用過該類食品的學生身體的變化情況，若確認爲食物中毒，立即上報食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）。

（二）班主任或課任老師發現本班學生就餐後有類似食物中毒可疑病情後，應立即報告醫務室，由醫務室人員初步檢查確認，做出以下措施：

1、觀察診斷病情，對症處理。

2、如確認爲食物中毒，應做好以下工作

（1）初步診斷、治療、護理患病的學生，用“催吐法”協助中毒學生吐出有毒物。校辦或當天值班領導立即撥打120及時送醫院急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫院尋求提供緊急救援。立即報告學校食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）

（二）確認發生食物中毒事件後，學校食物中毒事件應急救援小組立即啓動本應急預案並按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協調有關單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工作：

1、責令有關部門和人員立即停止食品加工、供應活動。

2、政教科長組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中到校醫務室進行臨時處理。

3、總務科科長和醫務人員對現場進行取樣、檢測，分析是否有人爲的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救傷員，並留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時轉往就近大醫院。辦公室主任應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治。

3、由總務科科長負責立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。

4、政教科科長組織醫務室要深入各班級配合衛生行政部門做好病情調查，向中毒人員瞭解就餐場所、所吃食品、發病人數及所出現的症狀，並及時上報。

5、總務科副主任負責向衛生行政部門及時提供就餐人數及就餐名單，負責協助衛生行政部門現場檢查就餐場所的衛生狀況、衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行採樣，送上級部門檢驗。

6、食堂管理人員保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人爲地破壞現場，等候衛生執法部門處理。

7、食堂經營人、食堂管理人員要協助衛生部門做帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求，如實提供有關材料和樣品。對發生事故的食堂，責令停止生產經營，所有人員原地待命，協助調查。

8、班主任負責通知學生家長並協助醫務室護理患病學生。

9、政教科、團委做好師生思想工作，穩定學生情緒。

10、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責學生家長的思想疏導工作，協助學校領導做好善後處理工作。

11、總務科科長負責做好後勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

13、安全辦主任做好事故現場的安全保衛、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關當事人採取監控保護措施，防止逃逸或發生意外。根據衛生行政部門意見，調查食堂工作人員的平時表現、社會關係以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。

三、信息保障

1、事件發生後，設立專門電話：__

2、視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩定學生情緒。

3、校辦公室牽頭，總務科、醫務室配合，在事故發生後6小時內寫出事故書面報告。報告應包括以下內容：事故發生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數；事故搶救處理的情況及採取的措施；需要有關部門和單位協助有關事項；事故報告單位、簽發人和報告時間。並及時上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性，爲領導決策提供可靠依據。

4、嚴格按照規定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散佈消息。

四、物質保障

1、學校團委要充分利用廣播、校刊等，對廣大師生開展形式多樣的預防食物中毒相關衛生知識的宣傳普及活動，提高廣大師生衛生意識和自我保護能力，要大力開展愛校衛生運動。

2、醫務室平時應做好處理食物中毒事件各項物資（如用於“催吐法”所需的溫開水、一次性杯子、臉盆，檢查牀，被子，枕頭等）的儲備工作。

3、事件發生後，總務科應立即採取啓用儲備物資、集中設備、統一調配、校外調劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學校生活秩序的正常運行。

4、應急小組要統籌安排，緊急調用所需的人力、物力、財力資源，有關單位和個人必須服從應急小組的統一指揮和調配。

五、善後處理

1、各部門配合學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以後，確定責任。對錶現突出的人員，給予一定的表彰獎勵；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關規定給予補助和撫卹；對事故主要責任人員，按有關規定處理。

2、事件處理完畢後，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認真總結，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級部門做出書面報告。