鹽焗雞作文

鹽焗雞是久負盛名的客家菜餚，它皮軟肉嫩，香濃美味，並具有溫補功能，從古至今均受海內外人士的喜愛。

想要自己動手做鹽焗雞，必須得準備齊全製作原料有：一隻三黃雞、沙姜一小塊以及香菜兩棵，以及一些調味料。

準備好食材後，便可一步一步地做了：首先將沙姜洗淨並颳去外皮，剁成細末，香菜去頭，洗淨瀝水待用；其次把三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子同雞腳，用廚房紙吸乾水分；再用準備好的沙姜塗抹全身，醃製五分鐘；接着，用廚房紙包住三黃雞，要比所有的嚴實加起來還要嚴實；隨後，在瓦煲底部撒入粗海鹽，放進包好的雞，繼續倒入粗海鹽包裹它；最後，蓋上蓋子，開小火煮上六十分鐘左右後，鹽焗雞大功告成！

這一盤菜端出來，散發出來的香味頓時瀰漫着整個廚房，久久不願散去。先仔細端詳這盤菜—通身金黃的鹽焗雞，加上深綠色的香菜點綴，讓人看上去就食慾大開。再嚐嚐它的味道，哇，又鹹又脆的雞肉吃進嘴裏，又嫩又滑，別有一番風味，吃了第一口，就想吃第二口，根本停不下來—真真是一道色香味俱全的美味佳餚啊！

這麼美味的鹽焗雞，背後必定有一段動人的傳說。